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下列哪种菜为苏菜( )

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以火腿为原料制成各种菜肴的是

宁波菜绍兴菜温州菜金华菜

紫角叶是下列哪种菜的别名

木耳菜马生菜空心菜生菜

下列哪种菜为苏菜P152

叫化鸡松鼠鳜鱼霸王别姬清汤鱼肚牛肉丸子

梅菜扣肉是仿造哪种菜做成的

下列哪种菜为浙菜

西湖醋鱼东坡肉问政山笋红烧划水牛肉丸子

金华菜以火腿为原料的各种菜肴多达三四百种是金华菜的最大特色

以火腿为原料的各种菜肴多达四五百种是的最大特色

宁波菜温州菜绍兴菜金华菜

苏菜为八大菜系之一主要由四种风味组成

淮扬菜扬州菜金陵菜徐海菜苏锡菜

苏菜中以为代表

江宁菜苏锡菜淮扬菜南京菜

下列哪种菜为浙菜P152

西湖醋鱼东坡肉问政山笋红烧划水牛肉丸子

苏菜是以苏锡菜为代表

下面哪种菜系不属于中国菜品的构成

祭祀菜宫廷菜商贾菜安徽菜

下列哪一种菜描述的口味与实际不同

四川菜、湖南菜重辛辣江苏菜、浙江菜重鲜嫩广东菜重甜味和变化台湾菜重酸味

历代封建王朝的高官为宴请宾朋而网罗名厨进行菜肴制作和研究并形成具有一定影响的菜肴这种菜肴即为

地方菜官府菜宫廷菜随园菜

金华菜以火腿为原料的各种菜肴多达二三百种是金华菜的最大特色

下列哪一种菜描述的口味与实际不同______

四川菜、湖南菜重辛辣江苏菜、浙江菜重鲜嫩广东菜重甜味和变化东北、华北菜重酸味

苏菜即江苏菜主要由淮阳菜苏州菜和南京菜组成下面不属于苏菜的为

狮子头叫花鸡清蒸鲥鱼白斩鸡

以下哪种菜系不属于中国八大菜系之列

浙菜鄂菜闽菜徽菜

哪一种菜的特点是麻辣酸

四川菜广东菜上海菜东北菜

下列关于苏菜主要特点的说法中正确的是

苏菜又称淮扬菜刀工精细,擅长炖、焖、煨、焐元、明、清各代,苏菜进入宫廷,并成为御膳支柱由淮扬菜、江宁菜、苏锡菜等几部分组成,以淮扬菜为代表代表名菜有碧螺虾仁、太湖银鱼、响油鳝糊

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