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25%-30% 40%-45% 20%-25% 50%-60%
旅游企业组织旅游团到境外旅游，在境外改由其他旅游企业接团取得的收入 银行的手续费收入 装潢公司为客户包工包料装饰房屋的工程收入 饭店收取的餐饮收入
48.47% 56.49% 116.54% 129.82%
商场部的营业收入 客房部的营业收入 餐饮部的营业收入 商务中心的营业收入
餐饮部生产满足人们基本生活需要的产品 餐饮收入是饭店收入最重要的部分 餐饮部管理水平、 服务水平不会直接影响饭店声誉 餐饮部的经营活动时饭店营销活动的重要组成部分 餐饮部是饭店用工最多的部门
掌握市场需求，合理制定菜单 进行餐饮创新，创造经营特色 加强餐饮推销，增加营业收入 控制餐饮成本，提高盈利水平
设计菜单 确定美食节主题和要求 做好部门内协调 希望餐厅
设计菜单 确定美食节主题和要求 做好部门内协调 希望餐厅
设计菜单 确定美食节主题和要求 做好部门内协调 希望餐厅
多用冷色调 突出休闲、娱乐、自由气息 多用现代家具 突出欢乐、喜庆、团圆祥和气氛
48.47％ 56.49％ 116.54％ 129.82％
56．49％ 116．54％ 48．47％ 129．82％
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