说明油中游离脂肪酸多少的是-X题卡

饱和脂肪酸增加不饱和脂肪酸降低不饱和脂肪酸增加游离脂肪酸降低游离脂肪酸增加

碘值酸值皂化值氧化值还原值

酸值碘值皂化值水值碱值

注射用油应无异臭，无酸败味酸值说明油中游离脂肪酸的多少，酸值高则质量差，也可看出酸败的程度碘值表示油中饱和脂肪酸多少，碘值高，则不饱和键多，油的性质稳定，适合注射皂化值表示油中游离脂肪酸和结合成酯的脂肪酸总量多少色泽不得深于规定标准，10℃时应澄明

酸值碘值皂化值水值碱值

酸值说明油中游离脂肪酸的多少，酸值高则质量差，也可看出酸败的程度碘值表示油中饱和脂肪酸多少，碘值高，则不饱和键多，油的性质稳定，适合注射注射用油应无异臭，无酸败味皂化值表示油中游离脂肪酸和结合成酯的脂肪酸总量色泽不得深于规定标准，10℃时应澄明

注射用油中都是饱和脂肪酸,无须进行过氧化物的检查碘值是用于控制油中游离脂肪酸和结合成酯的脂肪酸总量酸值是用于控制游离脂肪酸的含量皂化值是用于控制不饱和键的含量常用的注射用油为芝麻油、大豆油、茶油等

血液中游离Ca2＋升高血液中游离Ca2＋降低血液中游离脂肪酸升高血液中游离脂肪酸降低血液中游离K＋升高

判定油脂纯度估算油脂皂化时的加碱量估计制皂工业的肥皂产率测定油和脂肪酸中游离脂肪酸和甘油酯的含量

酸值碘值皂化值水值碱值

中和1g油脂中游离脂肪酸所需 KOH的毫克数中和1g油脂中游离脂肪酸所需 NaOH的毫克数中和10g油脂中游离脂肪酸所需 KOH的毫克数中和10g油脂中游离脂肪酸所需 NaOH的毫克数

碘值酸值皂化值氧化值还原值

10℃应保持澄清碘值是用于控制油中游离脂肪酸和结合成酯的脂肪酸总量酸值是用于控制游离脂肪酸的含量皂化值是用于控制不饱和键的含量常用的注射用油为芝麻油、大豆油、茶油等

注射用油中可以加入抗氧剂以免氧化皂化值是用于控制不饱和键的含量 10℃时应保持澄明碘值是用于控制油中游离脂肪酸和结合成酯的脂肪酸总量酸值是用于控制游离脂肪酸的含量

碘值酸值皂化值氧化值还原值

碘值低，则不饱和键多，油易氧化色泽不得深于黄色6号标准比色液在10℃时应保持澄明皂化值表示油中游离脂肪酸和结合成酯的脂肪酸的总量酸值不大于0．1，酸值高质量差

说明油中游离脂肪酸多少的是（）