确定食物中限制氨基酸最常用的方法是-X题卡

限制氨基酸的定义是

当食物蛋白质中一种或几种必需氨基酸相对含量较低或缺乏，限制食物蛋白质中的其它必需氨基酸补机体的利用程度，使其营养价值降低，这些含量相对较低的必需氨基酸称为限制氨基酸指某种蛋白质中各种必需氨基酸的相互构成比例限制了其被机体的利用，使其营养价值降低。这几种氨基酸称为限制氨基酸当食物蛋白质中一种或几种非必需氨基酸相对含量较低或缺乏，限制食物蛋白质中的其它非必需氨基酸补机体的利用程度，使其营养价值降低，这些含量相对较低的非必需氨基酸称为限制氨基酸是指食物蛋白质中限制其它氨基酸被机体吸收利用的氨革配

限制氨基酸指的是

食物中含量最少的氨基酸食物中含量最少的必需氨基酸食物中不能被人体利用的氨基酸人体内不能合成的氨基酸食物中相对含量较少的必需氨基酸

关于限制氨基酸的描述解释正确的是

食物中没有限制氨基酸限制氨基酸只有在人体中存在谷类的限制氨基酸有赖氨酸、色氨酸食物中缺少限制氨基酸影响其本身的营养价值在氨基酸模式中，与人体氨基酸模式相比较，含量比较少的必需氨基酸称为限制氨基酸

有关氨基酸评分的正确描述包括

氨基酸评分又称为蛋白质化学评分比值最高的为第一限制氨基酸比值最低的为第一限制氨基酸第一限制氨基酸的评分即为食物的氨基酸评分可用于混合食物蛋白质评价

食物蛋白质中含量最低的必需氨基酸就是限制氨基酸

食物蛋白质中含量最低的必需氨基酸称为

第一限制氨基酸限制氨基酸必需氨基酸非必需氨基酸半必需氨基酸

某食物中测得其氨基酸含量最低为丝氨酸其次是赖氨酸再次是苏氨酸其他氨基酸含量与鸡蛋白比较相近则该食物

丝氨酸为第一限制氨基酸赖氨酸为第二限制氨基酸赖氨酸为第一限制氨基酸苏氨酸为第三限制氨基酸

食物中含量相对较低的氨基酸被称为限制氨基酸