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脂溶性维生素摄入过量一般无明显毒性作用 摄入过量的脂溶性维生素，均从肠道排出体外 摄入过量的水溶性维生素能导致人体中毒 水溶性维生素几乎不储存，摄入过多将随尿排出体外 水溶性维生素摄入过量时，绝大多数在肝脏储存
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脂溶性维生素摄入过量一般无明显毒性作用 摄入过量的脂溶性维生素，均从肠道排出体外 摄入过量的水溶性维生素能导致人体中毒 水溶性维生素几乎不贮存，摄入过多将随尿排出体外 水溶性维生素摄入过量时，绝大多数在肝脏贮存
葡萄糖、氨基酸、水溶性维生素、碘 葡萄糖、钙、水溶性维生素 氨基酸、水溶性维生素、碘、钙 葡萄糖、氨基酸、水溶性维生素、铁
维生素是生物生长发育和新陈代谢所必需的物质。 按溶解性的不同，维生素可分为脂溶性维生素和水溶性维生素两类 水溶性维生素不易被人体吸收，所以容易缺乏 脂溶性维生素不易排泄，容易在体内积存，主要积存在肝脏。
不以原型从尿中排出 在体内贮存备用 经代谢分解后排出体外 致体内贮存过多引起中毒 干扰其他营养素代谢
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脂溶性维生素摄入过量一般无明显毒性作用 摄入过量的脂溶性维生素，均从肠道排出体外 摄入过量的水溶性维生素能导致人体中毒 水溶性维生素几乎不贮存，摄入过多将随尿排出体外
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主要参与辅酶的形成，有高度的分子特异性 可迅速从尿中排泄 不需每日供给 缺乏后症状迅速出现 过量时一般不易发生中毒
主要参与辅酶的形成，有高度的分子特异性 可迅速从尿中排泄 不需每日供给 缺乏后症状迅速出现 过量时一般不易发生中毒
易溶于水，不溶于脂肪 易在体内蓄积，引起中毒 大部分主要以辅酶的形式参与机体代谢 摄入过多时，以原形从尿中排出 必须每天通过饮食供给
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维生素A、C、D、E为脂溶性维生素 水溶性维生素不需每日供给 大量摄入水溶性维生素不会引起中毒 缺乏水溶性维生素时，症状不明显 大量摄入维生素A、E不会引起中毒
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