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含鱼肉20%、牛肉20%、胡萝卜60%的罐头食品

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含钠较少的食物有

水果酱菜粮谷类蔬菜罐头食品

氢离子浓度高的罐头食品的杀菌温度要求氢离子浓度低的罐头食品

高于等于低于大于等于

低酸性罐头食品是指除酒精饮料之外凡杀菌后平衡pH值大于4.6水分活性度大于的罐头食品

由鱼肉片20%已绞碎的牛肉20%胡萝卜60%制成的罐头食品

含牛肉15%鱼20%茄子45%猪肉20%的罐头食品

杀菌后平衡pH值等于或小于的罐头食品为酸性罐头食品

4.2 4.4 4.6 4.8

婴儿均化食品成分含量30%牛肉可见小肉块60%胡萝卜10%其他配料净重250克

密封塑料袋婴儿均化食品胡萝卜100克鸡块30克牛肉60克其他配料10克净重200克

含钠较少的食物有

水果酱菜粮谷类蔬菜罐头食品

食品罐头成分含量50%竹笋20%章鱼肉20%小虾肉10%其他配料

氢离子浓度高的罐头食品的杀菌温度要求氢离子浓度低的罐头食品

高于等于低于大于等于

食品罐头成分含量50%蘑菇20%墨鱼肉20%蟹肉10%其他配料

导致罐头食品腐败变质的主要原因和灭菌前罐头食品污染严重

食品若保温储存销售罐头食品除外温度应保持有

37℃ 45℃ 60℃ 50℃以上

符合罐头食品的商业无菌的条件是

罐头食品经过杀菌以后，可存活少量微生物；罐头食品经过杀菌以后，不含有存活的微生物；罐头食品经过杀菌以后，不含有致病微生物；罐头食品经过杀菌以后，不含有致病微生物，可含有在通常温度下不能在其中繁殖的非致病微生物；

低酸罐头食品是指内容物最终平衡PH为__________的罐头食品

含猪肉15%鱿鱼丝18%甜玉米22%萝卜45%的罐头食品

密封塑料袋装婴儿均化食品成分含量30%的牛肉可见肉块65%的胡萝卜5%的其他配料净重500g

罐头食品杀菌通常以做为杀菌对象以防止罐头食品中毒

密封塑料袋婴儿均化食品成分含量30%牛肉可见小肉块65%胡萝卜5%其他配料净重500克

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