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被致病菌和(或)毒素污染的食品 被有毒化学品污染的食品 外观与食物相似而本身含有有毒成分的物质 本身含有有毒物质,而加工、烹调不当未能将毒物去除的食品 由于贮存条件不当,在贮存过程中产生有毒物质的食品
食品中含有天然有毒物质,食品加工过程未去除。 食品在加工过程受到化学性有毒有害物质的污染。 食用有毒有害食品 食品贮存不当。
食品本身含有的或自身变化产生的有毒有害物质 食品加工过程中产生的有害物质 处界污染或加工引入 食品加工过程中有意的加入
被致病菌或其毒素污染的食品 被有毒化学品污染的食品 外观与食物相似而本身含有有毒成分的物质 本身含有有毒物质,而加工、烹调未能将有毒物质去除的食品
指示生物 去除有机物 促进絮凝和沉淀 去除有毒物质
天然含有有毒成分的植物制成的食品 在加工过程中未能破坏有毒成分的植物制成的食品 被细菌污染的植物食品
(A) 指示生物 (B) 去除有机物 (C) 促进絮凝和沉淀 (D) 去除有毒物质