以下情况不是食品中致癌物的主要来源的是()。

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细胞色素P单加氧酶是最重要的代谢活化酶必须经代谢活化才具有致癌活性的化学物质称为前致癌物催化二相结合反应的代谢酶没有代谢活化作用 NA不能直接反应前致癌物原型不是亲电子物

确认致癌物、可疑致癌物和潜在致癌物人类致癌物、动物致癌物和其他致癌物人类致癌物、动物致癌物和可疑致癌物人类致癌物、动物致癌物和潜在致癌物确认致癌物、可疑致癌物和非致癌物

食品在一定储存条件下自身发生变化而合成食品在进入人体后通过代谢产生食品本身含有的天然成分食物受污染产生或含有致癌物食品在加工烹调过程中产生

细胞毒物、促癌剂、免疫抑制剂、激素、过氧化物体酶增殖剂、固态物质无机致癌物、前致癌物、直接致癌物促癌剂、免疫抑制剂、无机致癌物、激素免疫抑制剂、细胞毒物、固态物质、直接致癌物、激素、过氧化物体酶增殖剂前致癌物、无机致癌物、直接致癌物、固态物质

黄曲霉毒素 N-亚硝胺多环芳烃类化合物 N-亚硝酰胺杂环胺类化合物

霉变食品腌制食品煎炸食品熏制食品冷藏食品

如果活化过程中的中间产物有多个，接近终致癌物的中间产物是近似致癌物近似致癌物本身无致癌活性，还需进一步代谢活化成终致癌物近似致癌物没有与DNA直接反应的活性近似致癌物不是亲电子剂近似致癌物一般都有直接致突变性

肉类食品海产食品霉变食品

N-亚硝酰胺黄曲霉毒素多环芳烃类化合物 N-亚硝胺杂环胺类化合物