搅拌黄油酱的黄油应使用的优质黄油-X题卡

黄油含脂率低黄油含水分多糖易变色鸡蛋不新鲜

细腻圆滑洁白细腻柔韧性强圆滑流畅

细腻光滑洁白细腻柔韧性强光滑流畅

油水杂志糖

黄油含脂率低黄油含水分多糖易变色鸡蛋不新鲜

7-- 14 ℃ 15～24℃ 25～ 34℃ 35～38℃

35∽38℃ 40℃ 25∽30℃ 42℃

15℃ 20℃ 26℃ 30℃正

糖水不能全部溶于黄油中黄油酱太粘稠黄油酱与水不溶黄油酱变黄、搅澥

搅拌箱传动轴每天打黄油一次所有车辆传动、转向系统及后桥每周打黄油一次及时更换TMR车切割刀片搅拌箱传动轴不需要每天打黄油

提前将黄油从冰箱取出解冻，化软后搅打将黄油化软后放入搅拌缸内搅拌至乳白色等黄油搅白后，将糖水全部倒入搅拌缸内，继续搅打在搅拌过程中随时注意防止黄油酱变黄，搅游

糖水不能全部溶于黄油中黄油酱太粘稠黄油酱与水不溶黄油酱变黄、搅拌

油水杂质糖

黄油含脂率低黄油含水分多糖易变色鸡蛋不新鱼

首先将鸡蛋和糖放入搅拌缸内搅拌，打至糖全部溶化黄油和糖粉放入另一搅拌缸内搅拌，打发至柔软将一部分糖和水加热煮至糖水变浓，然后倒入蛋液搅拌缸内将打发好的蛋液和黄油混合搅拌均匀

35~38℃ 40℃ 2530℃ 42℃正

提前将黄油从冰箱取出解冻，化软后搅打将黄油化软后放入搅拌缸内搅拌至乳白色等黄油搅白后，将糖水全部倒入搅拌缸内，继续搅打在搅拌过程中随时注意防止黄油酱变黄，搅澥

搅拌黄油酱的黄油应使用（）的优质黄油。