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对于一般酶破胶剂,PH值并不影响酶的破胶活性。()

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防腐  调节PH值  增粘  破胶  
粘土稳定剂  表面活性剂  破胶剂  交联剂  
大大增高  大大降低  不变  不变或增高  
21-54℃  0-20℃  54-93℃  93℃以上  
碱  酶  盐  破乳剂  
还原剂  氧化剂  起泡剂  稳定剂  

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