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如何理解柔性管理?
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运营系统柔性是指企业处理外界变化的能力
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提供不同产品或服务之间的转换时间越长,柔性越好
如何使企业能力适应需求的变化是运营管理要解决的一个基本问题
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有人说当代管理的趋势是逐步由以物为中心的刚性管理走向以人为中心的柔性管理作为管理者应该怎样理解这句话
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关于刚性管理柔性管理的理解以下说法中不正确的有
柔性管理的基础是组织权威,所依靠的主要是组织制度和职责权力
刚性管理中管理者的作用主要在于启发、引导和支持
柔性管理的基础则是基于员工对组织行为规范的认知、理解与内化
柔性管理中管理者的作用主要在于命令、监督与控制
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某酒店A餐厅的生意相当红火后厨总是在紧张的战斗状态之中因为A餐厅有很多特色菜所以来这就餐的人络绎不绝这天客人甲拖着自己的行李走进了A餐馆看起来好像是马上要赶火车或飞机因为他一边进餐厅一边看着手表服务人员说了声欢迎光临就把客人甲引到一个座位上这位客人看了看点了一个地三鲜还有一碗米饭说了一声请快点上菜我赶时间服务员拿菜单走了但过了有20分钟菜还没有上来客人甲催促道服务员我的菜怎么还没上啊服务员过来说请不要着急马上就好了!客人甲不耐烦地看着四周这时服务员小姐微笑着对客人甲说您再等一下吧您看这是我们的特色菜要不要试试客人甲此时十分气愤什么服务啊我赶时间哪有工夫品尝你们的特色菜啊我要的菜上来就不错了然后拂袖而去如果你是该服务员你会怎么做呢
下列只适用于规模较小或业务活动简单稳定的小型饭店的饭店组织结构类型是
11月4日中午墨西哥领事馆的马林先生来到我们餐厅用自助午餐用餐过程均比较愉快用餐结束后由于收银在前台较忙于是餐厅服务员小丽就到前台帮马先生买单收银打完单后小丽发现账单打错了价格在小丽的提醒下收银重新打印账单当小丽再一次核对账单无误后准备走回餐厅的时候发现收银找多了钱于是又倒回收银台收银结账的过程中小丽等候了大致五分钟收银才将正确的账单打出而当小丽拿着买单本回到餐厅的时候发现客人已经离开了同时找回的钱和发票客人都没拿走以后遇到这样的事件我们可以如何做来避免或挽救
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在某市的凯宾斯基酒店中前台服务员Cherry遇到了这样一位客人——王先生四天前入住于本酒店一商务客房房租为686元/夜•间预计入住的天数为两天入住时缴纳了1400元的预付款根据宾客的相关信息在王先生入住于酒店两天后的上午Cherry打电话到王先生的房间询问其具体离店时间可王先生告诉Cherry他的事情没有办完因此要延迟离店于是Cherry要求王先生方便时到酒店前台续缴费以保证他能够继续顺利的住在该房间王先生很痛快的答应了然而两天过去了尽管Cherry又催了王先生两次但仍未见其前来续费Cherry很担心会出现宾客逃帐的现象但又不能过于生硬与直白的催王先生缴费如果你是Cherry你会怎么办
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