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配方奶粉蛋白质总量降低，乳清蛋白比例增加 配方奶粉蛋白质总量升高，乳清蛋白比例降低 配方奶粉蛋白质总量不变，乳清蛋白比例增加 配方奶粉蛋白质总量降低，乳清蛋白比例降低 配方奶粉蛋白质总量降低，乳清蛋白比例不变
休克期1～2天应进食流质饮食 康复期应选择高蛋白质、高热量、高维生素的饮食 感染期优质蛋白质应供给热量的70% 感染期应静脉营养和口服相结合 休克期应严格控制蛋白质的摄入
CSF中蛋白质含量随年龄增加而升高 CSF中蛋白质含量与血-脑屏障的通透性有关 化脓性脑膜炎时，由于细菌利用，使CSF中蛋白质含量显著下降 出血性脑病可使CSF中蛋白质含量上升 新生儿CSF中蛋白质含量相对较高
脑脊液糖检验成人3.5～4.4mmol/L 清蛋白指数＜9 CSF蛋白质总量：腰池液为150mg/L～450mg/L（腰穿） 免疫球蛋白指数0.30～0.77 成人CSF中β-M含量为11.5±37mg/L
CSF中蛋白质含量随年龄增加而升高 CSF中蛋白质含量与血-脑屏障的通透性有关 化脓性脑膜炎时，由于细菌利用，使脑脊液中蛋白质含量显著下降 出血性脑病可使脑脊液中蛋白质含量上升 新生儿脑脊液中蛋白质含量相对较高
50～100mg/L 50～150mg/L 150～250mg/L 100～250mg/L 200～350mg/L
50～100mg/L 50～150mg/L 150～250mg/L 100～250mg/L 200～350mg/L
CSF中蛋白质含量随年龄增加而升高 CSF中蛋白质含量与血-脑屏障的通透性有关 化脓性脑膜炎时，由于细菌利用，使脑脊液中蛋白质含量显著下降 出血性脑病可使脑脊液中蛋白质含量上升 新生儿脑脊液中蛋白质含量相对较高
50~150mg/L 150~250mg/L 50~100mg/L 100~250mg/L 200~350mg/L
配方奶粉蛋白质总量降低，乳清蛋白比例增加 配方奶粉蛋白质总量不变，乳清蛋白比例增加 配方奶粉蛋白质总量升高，乳清蛋白比例降低 配方奶粉蛋白质总量降低，乳清蛋白比例降低
配方奶粉蛋白质总量降低，乳清蛋白比例增加 配方奶粉蛋白质总量不变，乳清蛋白比例增加 配方奶粉蛋白质总量升高，乳清蛋白比例降低 配方奶粉蛋白质总量降低，乳清蛋白比例降低 配方奶粉蛋白质总量不变，乳清蛋白比例降低
配方奶粉蛋白质总量降低 . 乳清蛋白比例增加 配方奶粉蛋白质总量升高， 乳清蛋白比例降低 配方奶粉蛋白质总量不变，乳清蛋白比例增加 配方奶粉蛋白质总量降低，乳清蛋白比例降低 配方奶粉蛋白质总量降低，乳清蛋白比例不变绝大多数婴儿配方奶粉是在牛奶的基础上， 降低蛋白质的总量， 以减轻肾负荷。 调整蛋白质的构成以满足婴儿的需要。将乳清蛋白的比例增加到 60%，将酪蛋白的比例减少到 40%，以利于消化吸收。 （母乳乳清蛋白：酪蛋白＝ 70:30；而牛奶的比例为 18:82）。乳清蛋白易于消化吸收， 与牛奶不同， 人乳在婴儿胃中被胃酸作用后， 能形成柔软絮状的凝块，以充分为胃酸和胃蛋白酶分解。
休克期1~2天应进食流质饮食 康复期应选择高蛋白质,高热量,高维生素的饮食 感染期优质蛋白质应供给热量的70% 感染期应静脉营养和口服相结合 休克期应严格控制蛋白质的摄入
蛋白质总量上升 蛋白质合成增加 蛋白质合成减少，分解增加 肌肉局部血流量增加 有氧活动加强，无氧酵解减弱
(蛋白质总量+碳水化合物总量)×4+脂肪总量×9 (蛋白质总量+脂肪总量)×4+碳水化合物总量×9 (脂肪总量+碳水化合物总量)×4+蛋白质总量×9 蛋白质总量×5+碳水化合物总量×4+脂肪总量×9
休克期1～2天应进食流质饮食 康复期应选择高蛋白质、高热量、高维生素的饮食 感染期优质蛋白质应供给热量的70% 感染期应静脉营养和口服相结合 休克期应严格控制蛋白质的摄入
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