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富含磷脂、apoA、apoC 促进CM和VLDL分解 促进胆固醇酯合成 促进游离胆固醇沉积于动脉壁 低HDL胆固醇血症是心血管疾病的危险因素
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动物性食物大多富含饱和脂肪,刺激胆汁的分泌,促进胆汁酸的排泄,减少胆固醇的吸收。 豆类及制品不含胆固醇,且能竞争性抑制胆固醇的吸收 膳食纤维可促进胆汁酸的排泄,从而减少胆固醇的吸收
富含氨基酸 富含糖原 富含嘧啶碱 富含嘌呤碱 富含胆固醇