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淀粉质原料蒸煮的作用
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生物工程设备《生物工程设备》真题及答案
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酒精酵母不含淀粉酶所以它不能直接利用淀粉进行酒精发酵因此在利用淀粉质原料生产酒精时必须把淀粉转化成可
淀粉质原料蒸煮目的是什么
酿酒生产非常注重原料的蒸煮而蒸煮主要是使用原料充分否则淀粉很难转化生成糖
酿酒原料在蒸煮过程中原料开始吸水膨胀蒸煮结束后原 料被不断软化大部分淀粉失去原有状态
酱油生产蛋白质原料和淀粉质原料有哪些
阐述淀粉质为原料生产醋酸的过程及其参与的微生物
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糊化
膨胀
液化
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谷氨酸生产菌可以以淀粉质为原料生产味精
常见的淀粉质原料的蒸煮糖化设备有哪三种
简述淀粉质原料酒精发酵工艺过程
简述淀粉质辅料的基本要求
下列哪些设备或流程中同时需要加热以及冷却装置有
真空冷冻干燥设备
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培养基的连消系统
淀粉质原料的糖化流程
将淀粉质原料进行蒸煮的目的
简述以淀粉质原料酿造食醋的原理
食醋生产为什么要选用淀粉质为主要原料主要原料分为那几类
淀粉质原料生产食醋过程
淀粉质原料蒸煮糖化的目的
煮制银丝全蛋面条时面条撒入沸水锅中打散使其受热均匀成熟 后捞起迅速浸入__________中使面 条
酒精发酵主要原料淀粉质原料的蒸煮工艺有哪些
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降低超滤过程中的浓差极化现象的手段可有
气升式发酵罐的优点是无需
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直接向空气中喷100℃蒸汽此过程对湿空气来说将近似是
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机械轴封的动环的硬度比静环
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下列哪些设备或流程中同时需要加热以及冷却装置有
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真空冷冻干燥器的干燥室中操作参数温度压力在水相图的
由于大型生产中所使用的好气性发酵罐是受压容器因此封头选用封头
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超过滤
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机械搅拌通风发酵罐在装液灭菌冷却后搅拌器的输出功率应是
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