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乌龙茶的晒青为萎凋的一种方式,亦称（）。

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下面哪种茶不属于萎凋茶

白茶黑茶红茶乌龙茶

乌龙茶的主要加工工艺主要有萎调→→杀青→揉捻→干燥

采青搂切做青发酵

形成乌龙茶品质特征的关键工序是

做青晒青晾青摇青

乌龙茶形成其品质的关键工序是

杀青萎凋做青揉捻

乌龙茶加工中摇青过后必须要工序

萎凋炒青干燥揉捻

福建乌龙茶根据萎凋程度不同分为闽南和闽北乌龙茶

在茶叶分类中青茶是指

没有干燥的绿茶烘青晒青乌龙茶

乌龙茶制作在萎凋过程中茶叶水分散失过多被称之为

青茶的制作工序概括起来可分为晒青凉青摇青杀青和干燥

萎凋揉捻发酵闷黄

乌龙茶制作的关键工序是

萎凋杀青做青发酵

是乌龙茶的基本加工工艺流程

杀青--揉捻--闷黄--干燥晒青--做青--炒青--整形--烘干杀青--揉捻--干燥萎调-揉捻--发酵干燥

乌龙茶晒青不仅为蒸发部分水分更重要的是为摇青准备良好条件如遇阴雨天气则采用

雨天萎凋日光萎凋室内加温萎凋不萎凋等天气好了再做茶

乌龙茶因晒青不足引起从而形成干茶色泽青绿

消青积青走水不匀滞青

红茶青茶白茶萎凋适度时的萎凋叶的含水量以为最低

红茶白茶青茶红茶青茶

闽南机制乌龙茶的一般初制工序包括晒青初揉初烘包揉复烘复包揉和足火

在乌龙茶中程度最轻的茶是包种茶

发酵晒青包揉烘炒

乌龙茶制作的关键工序是

萎凋杀青做青发酵

乌龙茶精制茶内质品质弊病中的老火的成因是【老火→烘焙过度】

鲜叶粗老烘焙过度杀青不熟不匀晒青、做青不足

乌龙茶的基本加工工艺流程是

杀青——揉捻——闷黄——干燥晒青——做青——炒青——整形——烘干杀青——揉捻——干燥萎凋——揉捻——发酵——干燥

闽南机制乌龙茶的一般初制工序包括晒青做青炒青初揉初烘和足火

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