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维生素A仅存在于动物性食品中 能转变成维生素A的β－胡萝卜素称维生素A原 维生素A有两种形式即A1和A2，二者仅来源不同，但化学结构相同 肝脏是维生素A含量最丰富的器官 维生素A是脂溶性维生素
需要每天供给 可在体内储存 供给过量时能排出体外，不易中毒 供给不足时可引起缺乏症状 维生素B族和维生素C属于水溶性维生素
维生素D的活性形式是1,25-(OH)2- D2 维生素D为类固醇衍生物 活性维生素D可促进小肠对钙磷的吸收 缺乏维生素D的成人易发生骨软化症 维生素D的羟化作用主要在肝肾中进行
止血作用与凝血因子Ⅱ、Ⅶ、Ⅸ、Ⅹ有关 对先天性或严重肝病所致的低凝血酶原血症无效 维生素K1、K2为水溶性维生素 用于胆道蛔虫所致的胆绞痛 用于维生素K缺乏引起的出血
维生素D为类固醇衍生物 缺乏维生素D的成人易发生骨软化症 维生素D的活性形式是1，25-(OH)
-D
活性维生素D可促进小肠对钙磷的吸收 维生素D的羟化作用主要在肝肾中进行
摄入过量脂溶性维生素可引起中毒 水溶性维生素包括维生素C和B族维生素 脂溶性维生素不参与辅酶的组成 维生素B1的生化功能是参与生物氧化作用 维生素C可能具有抗病毒和抗肿瘤作用
绿叶菜富含维生素 K 绿叶菜富含维生素 C 绿叶菜富含维生素 B1 绿叶菜富含镁
缺乏维生素A.，易患夜盲症 缺乏维生素B1，易患佝偻病 缺乏维生素C.，易患坏血病 缺乏维生素D.，易患骨质疏松症
维生素分水溶性维生素和脂溶性维生素 水溶性维生素包括维生素C、B1、B2、B6、B12、K等 烟酸、叶酸、泛酸、生物素属于水溶性维生素 脂溶性维生素包括维生素A、D、E等 维生素不能在体内合成或合成的量不足以满足机体需求，因此必需有外源性的补充
活性维生素D可促进小肠对钙磷的吸收 维生素D的羟化作用主要在肝肾中进行 维生素D的活性形式是1,24-(OH)2D3 维生素D为类固醇衍生物 缺乏维生素D的成人易发生骨软化症
活性维生素D可促进小肠对钙磷的吸收 维生素D的羟化作用主要在肝肾中进行 维生素D的活性形式是1，24-(O2D3 维生素D为类固醇衍生物 缺乏维生素D的成人易发生骨软化症
维生素A缺乏主要引起色盲症 维生素A是脂溶性维生素 维生素A可由β-胡萝卜素转变而来 维生素A有两种形式、即A1和A2来源不同 维生素A参与视紫红质的形成
维生素D的活性形式是1，24-(OH)2-D3 维生素D为类固醇衍生物 活性维生素D可促进小肠对钙磷的吸收 缺乏维生素D的成人易发生骨软化症 维生素D的羟化作用主要在肝肾中进行
对先天性或严重肝病所致的低凝血酶原血症无效 用于胆道蛔虫所致的胆绞痛 止血作用与凝血因子Ⅱ,Ⅶ,Ⅸ,Ⅹ有关 维生素K1,K2为水溶性维生素 用于维生素K缺乏引起的出血
活性维生素D可促进小肠对钙磷的吸收 维生素D的羟化作用主要在肝肾中进行 维生素D的活性形式是1，24-(OH)2D3 维生素D为类固醇衍生物 缺乏维生素D的成人易发生骨软化症
维生素D的活性形式是1，24-（OH）2-D3 维生素D为类固醇衍生物 维生素D可促进小肠对钙磷的吸收 缺乏维生素D的成人易发生骨软化症 维生素D的化作用
维生素分水溶性维生素和脂溶性维生素 水溶性维生素包括维生素C、B1、B2、B6、B12、K等 烟酸、叶酸、泛酸、生物素属于水溶性维生素 脂溶性维生素包括维生素A、D、E等 维生素不能在体内合成或合成的量不足以满足机体需求，因此必需有外源性的补充
维生素C是一种内酯化合物 维生素C具有酸性是因为-COOH释放质子 还原型维生素C为烯醇式，而氧化型维生素C为酮式 人缺乏时会产生坏血病
维生素可分为脂溶性和水溶性两大类 脂溶性维生素可在肝中储存 B族维生素通过构成辅酶而发挥作用 摄入维生素C越多，在体内储存也越多 摄入维生素C越多，尿中排出量也越多
维生素PP包括尼克酰胺和尼克酸 NAD+和NADP+是维生素PP的活性形式 NAD+和NADP+是不需氧脱氢酶的辅酶 NAD+在生物氧化中传递电子 维生素PP缺乏时发生癞皮病
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