关于皂苷性质叙述的正确项-X题卡

极性大小不同酸性强弱不同难溶于石油醚的性质难溶于乙醇的性质易溶于水的性质

三萜皂苷大多数为无色或白色无定型粉末三萜苷类不具有吸湿性皂苷多味苦，且对人体黏膜有刺激性游离三萜类化合物不溶于水皂苷水溶液经强烈振摇能产生持久性的泡沫，且不因加热而消失

易溶于甲醇的性质难溶于石油醚的性质难溶于乙醇的性质极性差异酸性强弱不同

均具有较好结晶，且随着羟基的数量增多，熔点增大游离三萜不溶于水，而三萜皂苷可溶于水及含水丁醇三萜皂苷具有吸湿性均能在无水条件下，与强酸或路易斯酸作用，产生颜色或荧光均能降低溶液表面张力

人参皂苷为人参的主要有效成分人参皂苷在7%盐酸稀乙醇溶液中加热水解，得到人参二醇、人参三醇和齐墩果酸人参皂苷A型的皂苷元为20（S）--原人参二醇人参皂苷B型的皂苷元为20（S）--原人参三醇人参皂苷A型和B型的皂苷元较稳定

所有皂苷都具有溶血作用各种皂苷的溶血作用强弱不同，一般单糖链皂苷溶血作用较弱呋甾烷醇类皂苷具有较强的溶血作用溶血指数为1：20000的皂苷溶血性小于溶血指数1：200的皂苷皂苷溶血性是由于皂苷与血红细胞壁上的胆固醇生成不溶于水的沉淀

一般可溶于水大多味甜而辛辣分子大不易得到结晶对黏膜多有刺激性可被酸水解，多不被碱水解

大多为无色或白色无定形粉末，仅少数为晶体在正丁醇中有较大的溶解度，因此正丁醇常作为提取皂苷的溶剂其水溶液经强烈振摇能产生持久性泡沫，且不因加热而消失大多数具有溶血活性，不能做成注射剂，人参皂苷例外皂苷常在熔融前就已分解，因此无明显的熔点

酸性皂苷可用做食品工业甜味剂又称甘草次酸水提液振摇后可以产生大量泡沫属于五环三萜皂苷元结构

气味芳香易溶于水对黏膜有强烈的刺激性多数具有苦而辛辣味水溶液强烈振荡产生持久性泡沫

均具有较好结晶，且随着羟基的数量增多，熔点增大游离三萜不溶于水，而三萜皂苷可溶于水及含水丁醇三萜皂苷具有吸湿性均能在无水条件下，与强酸或路易斯酸作用，产生颜色或荧光均能降低溶液表面张力

在甲醇中溶解度不同极性不同酸性强弱不同易溶于乙醇的性质难溶于石油醚的性质

分配薄层析，多用硅胶薄层析极性小的皂苷和苷元，一般选用吸附薄层析皂性大的皂苷一般选用分配层析分离酸性皂苷，应用中性溶剂系统为展开剂，以防止脱尾常用的显色剂为三氯醋酸,磷钼酸等

大多为无色或白色无定形粉末，仅少数为晶体在正丁醇中有较大的溶解度，因此正丁醇常作为提取皂苷的溶剂其水溶液经强烈振摇能产生持久性泡沫，且不因加热而消失大多数具有溶血活性，不能做成注射剂，人参皂苷例外皂苷常在熔融前就已分解，因此无明显的熔点

一般可溶于水大多味甜而辛辣分子大，不易得到结晶对黏膜多有刺激性可被酸水解，多不被碱水解

具有齐墩果烷型结构属中性皂苷有发泡性和溶血作用以单糖链皂苷的形式存在易溶于水

分配薄层层析，多用硅胶薄层层析极性小的皂苷和苷元，一般选用吸附薄层析皂性大的皂苷一般选用分配层析分离酸性皂苷，应用中性溶剂系统为展开剂，以防止脱尾常用的显色剂为三氯醋酸,磷钼酸等

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