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球状蛋白质均具有这种结构 亲水基团多位于三级结构的表面 蛋白质分子三级结构的稳定性主要由次级键维持 具有三级结构的蛋白质都具有生物学活性 蛋白质分子的三级结构是以一、二级结构为基础的
蛋白质的分子结构 蛋白质的一级结构 蛋白质的构象 蛋白质的二级结构 蛋白质在缓冲液中所带的电荷
每种蛋白质都有二级结构形式 有的蛋白质几乎全是 β-折叠结构 有的蛋白质几乎全是 α-螺旋结构 几种二级结构可同时出现于同一种蛋白质分子中 大多数蛋白质分子中有 β-转角和三股螺旋结构
蛋白质分子都具有一级结构 蛋白质的二级结构是指多肽链的局部构象 蛋白质的三级结构是整条肽链的空间结构 蛋白质分子都具有四级结构 蛋白质四级结构中亚基的种类和数量均不固定
蛋白质的二级结构是指肽链主链骨架的结构 影响结构稳定的力主要是氢键 影响结构稳定的力主要是非共价键 蛋白质的二级结构与侧链的构象无关
一种蛋白质分子只存在一种二级结构形式 是多肽链本身折叠盘曲而成 主要存在形式有 α-螺旋和β-折叠 维持二级结构的化学键是肽键和氢键 二级结构的存在形式是由氨基酸的组成决定