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进货检验、半成品检验和最终检验 首检、巡检和完工检 固定检、流动检 感官检验和理化检验
在食品感官质量评定中随着仪器分析的广泛应用,感官分析的作用将逐渐退缩 仪器分析不可能代替偏爱型感官检验 仪器分析有可能取代部份分析型感官检验 油脂色泽的感官指标可以定量描述
环境检验法 感官检验法 理化检验法 试验性使用鉴定法
分析型感官检验 视觉检验 听觉检验 嗜好型感官检验 味觉检验
在食品感官质量评定中随着仪器分析的广泛应用,感官分析的作用将逐渐弱化 仪器分析不可能代替偏好型感官检验 仪器分析有可能取代部分分析型感官检验 油脂色泽的感官指标可以定量描述
理化检验 感官检验 分析型检验 嗜好型检验 抽样检验
计数检验 理化检验 计量检验 感官检验 破坏性检验
感官质量检验各项目包含光泽、香气、谐调、杂气、刺激性、余味 感官质量检验的方式一般采用暗评计分法,生产企业亦可采用明评 感官质量缺陷均为B类 卷烟感官质量检验各项目均以0.5分为计分单位
分析型感官检验 嗜好型感官检验 判断型感官检验 非嗜好型感官检验