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某水产批发市场购人一批大黄鱼，部分鱼鳞片有脱落，眼球略有塌陷，要判断这批鱼是否发生腐败变质，可选择的指标包括感官、物理、化学和微生物等方面。我国食品卫生标准中已被列入鱼、肉类蛋白腐败鉴定的化学指标是

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某水产批发市场购人一批大黄鱼部分鱼鳞片有脱落眼球略有塌陷要判断这批鱼是否发生腐败变质可选择的指标包括

组胺 K值二甲胺三甲胺挥发性盐基总氮

某水产批发市场购入一批大黄鱼部分鱼鳞片有脱落眼球略有塌陷要判断这批鱼是否发生腐败变质可选择的指标包括

浸出液黏度浸出液电导度浸出液折光率浸出液冰点鱼肉的保水量

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挥发性盐基总氮三甲胺二甲胺 K值组胺

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浸出液黏度浸出液电导度浸出液折光率浸出液冰点鱼肉的保水量

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某水产批发市场购人一批大黄鱼部分鱼鳞片有脱落眼球略有塌陷要判断这批鱼是否发生腐败变质可选择的指标包括

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? ?某水产批发市场购人一批大黄鱼部分鱼鳞片有脱落眼球略有塌陷要判断这批鱼是否发生腐败

组胺 K值二甲胺三甲胺挥发性盐基总氮

大小黄鱼的外形较相似形体有大小区别大黄鱼鳞比较大小黄鱼鳞比较小

某水产批发市场购人一批大黄鱼部分鱼鳞片有脱落眼球略有塌陷要判断这批鱼是否发生腐败变质可选择的指标包括

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? ?某水产批发市场购人一批大黄鱼部分鱼鳞片有脱落眼球略有塌陷要判断这批鱼是否发生腐败

挥发性盐基总氮三甲胺二甲胺 K值组胺

下面关于大黄鱼和小黄鱼的说法中错误的是

大黄鱼又叫大王鱼黄鱼头部.眼睛较大,尾槟较长,嘴部略尖,眼睛较小,尾部较短大黄鱼和小黄鱼是一种鱼小黄鱼形体小鱼鳞大而鱼嘴尖

我国大部分集贸市场属于

中央批发市场地方批发市场自由批发市场专业批发市场

? ?某水产批发市场购人一批大黄鱼部分鱼鳞片有脱落眼球略有塌陷要判断这批鱼是否发生腐败

浸出液黏度浸出液电导度浸出液折光率浸出液冰点鱼肉的保水量

? ?某水产批发市场购人一批大黄鱼部分鱼鳞片有脱落眼球略有塌陷要判断这批鱼是否发生腐败

组胺 K值二甲胺三甲胺挥发性盐基总氮

鉴定这批鱼是否发生早期腐败的化学指标是

挥发性盐基总氮三甲胺二甲胺 K值组胺

某水产批发市场购人一批大黄鱼部分鱼鳞片有脱落眼球略有塌陷要判断这批鱼是否发生腐败变质可选择的指标包括

挥发性盐基总氮三甲胺二甲胺 K值组胺

某水产批发市场购入一批大黄鱼部分鱼鳞片有脱落眼球略有塌陷要判断这批鱼是否发生腐败变质可选择的指标包括

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