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大肠杆菌 葡萄球菌 肉毒毒素 沙门菌属食物中毒 副溶血性弧菌
白喉杆菌对干燥,寒冷抵抗力弱 直射阳光下数小时不能灭菌 白喉杆菌对热,化学药品抵抗力强 白喉杆菌侵袭力较弱，但能产生强烈外毒素，是致病的主要因素 外毒素为耐热的多肽
大肠埃希菌 葡萄球菌 肉毒毒素 沙门菌属食物中毒 副溶血性弧菌
白喉杆菌对热、化学药品抵抗力强 白喉杆菌对干燥、寒冷抵抗力弱 直射阳光下数小时不能灭菌 白喉杆菌侵袭力较弱，但能产生强烈外毒素，是致病的主要因素 外毒素为耐热的多肽
对酸的抵抗力弱 对酸的抵抗力强 胃液中2小时可被破坏 胃液中6小时可被破坏 胃液中12小时可被破坏
对干燥、紫外线有抵抗力，对热的抵抗力也强 对干燥、紫外线有抵抗力，对热的抵抗力不强 对干燥、紫外线没有抵抗力，但对热的抵抗力强 对干燥、紫外线没有抵抗力，对热的抵抗力不强 对干燥和热有抵抗力，对紫外线没有抵抗力
对干燥、紫外线有抵抗力，对热的抵抗力也强 对干燥、紫外线有抵抗力，对热的抵抗力不强 对干燥、紫外线没有抵抗力，但对热的抵抗力强 对干燥、紫外线没有抵抗力，对热的抵抗力不强 对干燥和热有抵抗力，对紫外线没有抵抗力
革兰阴性短粗杆菌 无芽胞 兼性厌氧 所产肉毒毒素不耐热 所产肉毒毒素对酸的抵抗力很弱
细菌的侵袭力 机体的抵抗力 细菌的毒力和机体的抵抗力 细菌的毒素 细菌的毒素与侵袭力
肉毒芽胞定居于婴儿盲肠，繁殖后产生毒素致病 严重者可引起呼吸肌麻痹 1岁以上小儿一般不会发生婴儿肉毒病 由于婴儿年龄小，抵抗力差，可出现较严重的腹泻症状 致运动神经末梢麻痹
耐热100℃30min 耐热120℃20min 不耐热煮沸1min即可破坏 不耐热煮沸10min即可破坏 不耐热煮沸5min即可破坏
对干燥,紫外线有抵抗力，对热的抵抗力也强 对干燥,紫外线有抵抗力，对热的抵抗力不强 对干燥,紫外线没有抵抗力，但对热的抵抗力强 对干燥,紫外线没有抵抗力，对热的抵抗力不强 对干燥和热有抵抗力，对紫外线没有抵抗力
肉毒杆菌是一种生长在常温、低酸和缺氧环境中的革兰氏阳性细菌 肉毒杆菌是一种致命病菌，在繁殖过程中分泌的毒素对酸的抵抗力特别强，胃酸溶液 24小时内不能将其破坏，可被胃肠道吸收，损害身体健康 肉毒杆菌毒素是一种神经毒素，因此医学上应用肉毒杆菌毒素除皱会使皮肤中毒 摄食含肉毒杆菌的食品可引发食物中毒， 如 pH>4.6 的低酸性罐头食品 （含铁罐、 玻璃罐）或香肠、火腿
肉毒芽胞定居于婴儿盲肠，繁殖后产生毒素致病 严重者可引起呼吸肌麻痹 —岁以上小儿一般不会发生婴儿肉毒病 由于婴儿年龄小，抵抗力差，可出现较严重的腹泻症状 致运动神经末梢麻痹
本菌芽孢体外抵抗力极强 各型均能产生嗜神经外毒素 肉毒杆菌属革兰阳性厌氧菌 其毒素对胃酸有抵抗力且耐热 本菌可分A、B、C、D、E、F、G7种血清型
严格厌氧的梭状芽孢杆菌，革兰染色阳性 在消化道内大量繁殖，产生大量外毒素 芽孢对热及化学消毒剂抵抗力强 肉毒杆菌外毒素是一种嗜神经毒素 外毒素不耐热，胃酸及消化酶不能将其破坏
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