早餐时段餐厅服务员遇到客人挂帐的操作程序1请收好房卡请您先用餐23-X题卡

前台服务员检查了自行车的完好情况按规定收取费用，并及时输入PMS系统和打印《杂项转帐单》，挂帐请客人签字客人支付过预付款，前台须询问客人是否需要结清该笔费用前台服务员及时在PMS系统“备注”注明“已归还”（删除“备注”信息）

请保安相劝主动上前制止动员同桌客人要求同桌客人

咖啡或红茶咖啡或花茶咖啡或乌龙茶咖啡或奶茶

客人对菜肴给予表扬立即告诉厨师客人要面向厨师致谢，服务员立即去请厨师为客人上菜时告之客人厨师的姓名无论客人对菜肴表扬与批评，服务员应抱一种与己无关的态度

餐厅繁忙时段、人员不足的情况下，可以安排其他岗位员工协助早餐服务早餐繁忙时间段，餐厅厨师需要协助餐厅服务员添加自助餐台上的食品前台员工在客人预订时可需要协助餐厅进行早餐推荐客房员工在清洁房间时需要协助餐厅员工，收拾客人房间内的餐、酒具

客人对菜肴给予表扬立即告诉厨师客人要面向厨师致谢，服务员立即去请厨师为客人上菜时告之客人厨师的姓名无论客人对菜肴表扬与批评，服务员应抱一种与己无关的态度

咖啡或红茶咖啡或花茶咖啡或乌龙茶咖啡或奶茶

整体氛围光照湿度气味

电话铃响三声内接听：您好，餐厅! 点菜时，服务员双手呈递菜单：“张先生，请先看一下菜单” 在为客人上菜前礼貌提示客人：“张先生，打扰一下……” 挂帐时，礼貌请客人签字确认：“张先生，请您签名，谢谢”

迎宾员值台服务员餐厅领班传菜员

威士忌咖啡或红茶牛奶或豆浆葡萄酒

早餐挂账不仅给住店客人提供服务也提供给非住店客人提供服务配备电脑及PMS系统的餐厅内，餐厅服务员可以在餐厅直接进行挂账服务早餐结束后，餐厅应将《杂项收入转账单》与早餐券存根合订，交至前台早餐对客服务时，需要询问客人姓名、房号及余额，与前台核对后PMS入账

早餐时段，餐厅服务员遇到客人挂帐的操作程序：（1）（）：“请收好房卡，请您先用餐”；（2）（）；（3）（）。