组成直链淀粉的单糖通过糖苷键连接-X题卡

它从直链淀粉分子内部水解α-1，4-糖苷键它从支链淀粉分子内部水解α-1，4-糖苷键它从淀粉分子的非还原性末端水解α-1，4-糖苷键它的作用能显著地影响含淀粉食品的粘度

α-D-1，4 β-D-1，4 α-D-1，6 β-D-1，6

α-1，4；α-1，6 α-1，4；α-1，4 α-1，6；α-1，6 α-1，6；α-1，4

α-1，4糖苷键和β-1，6糖苷键 β-1，4糖苷键和β-1，6糖苷键 β-1，4糖苷键和α-1，6糖苷键 α-1，4糖苷键和α-1，6糖苷键

α-1，4糖苷键 α-1，4糖苷键 α-1，6糖苷键 α-1，6糖苷键

多糖是由≥5个单糖分子脱水缩合并借糖苷键彼此连接而成的高分子聚合物多糖在性质上与单糖和低聚糖不同，一般不溶于水，无甜味，不形成结晶，无还原性多糖可分为淀粉和纤维素两大素淀粉可分为直链淀粉和支链淀粉

α-1，2糖苷键 α-1，4糖苷键 α-2，4糖苷键 α-1，6糖苷键 α-2，6糖苷键

(A) α-D-1，4 (B) β-D-1，4 (C) α-D-1，6 (D) β-D-1，6

纤维素的相对分子质量太大淀粉是葡萄糖组成的，纤维素是其他单糖组成的纤维素中的糖苷键比淀粉的强两者键的类型不一样

α-1，4糖苷键 α-1，6糖苷键 α-1，3糖苷键 α-1，2糖苷键

p1，4葡萄糖苷键连接的线性葡聚糖天然食物中含量丰富遇碘产生棕色反应难消化吸收使血糖升高的幅度较支链淀粉小

β-1，4葡萄糖苷键连接的线性葡聚糖天然食物中含量丰富遇碘产生棕色反应难消化吸收使血糖升高的幅度较支链淀粉小

a-1，6-糖苷键 b-1，6-糖苷键 a-1，4-糖苷键 a-1，6-糖苷键和a-1，4-糖苷键 b-1，4-糖苷键

α-1,6-糖苷键 β-1,6-糖苷键 α-1,4-糖苷键 β-1,4-糖苷键

组成直链淀粉的单糖通过糖苷键连接。