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径⼭茶属于()外形名茶。
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评茶员考试《高级评茶员题库》真题及答案
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市场上很多茶都说是名茶究竟怎样的茶才算名茶
品质特点外形细紧色泽绿润香气高锐滋味鲜醇叶底嫩绿属于名优绿茶
蒸青型名茶
烘青型名茶
炒青型名茶
烘炒型名茶
品质特点外形完整色泽翠绿香气滋味清爽鲜醇汤色叶底嫩绿属于名优绿茶
蒸青型名茶
烘青型名茶
炒青型名茶
烘炒型名茶
径山茶属于外形名茶
雀舌形
曲条形
螺形
片
中国名茶种类繁多千姿百态使中国人倍感自豪具有外形翠绿汤色碧绿叶底嫩绿的品质属性的茶叶有
名优红茶
名优黑茶
名优绿茶
名优黄茶
浙江安吉出产名茶玉蕊茶这种茶属于绿茶的一种
中国的名茶很多茶被公认为天下第一名茶
下列名茶中在明代列为上品清顺治列为贡品的茶是
径山香茗
开化龙顶茶
景宁惠明茶
西湖龙井
庐山云雾茶属于外形名茶
扁形
片形
曲条形
兰花形
十大名茶中的君山银针属于六大茶类中的
红茶
绿茶
青茶
黄茶
福建名茶大红袍属于哪类茶
乌龙茶
红茶
绿茶
白茶
属于中国十大名茶的是
西湖龙井
普陀佛茶
大红袍
六堡茶
下列名茶中有绿茶之清香红茶之甘醇是中国乌龙茶中之极品
径山香茗
西湖龙井
黄山毛峰
武夷岩茶
品质特点外形细紧⾊泽绿润⾹⽓⾼锐滋味鲜醇叶底嫩绿属于名优绿 茶
蒸⻘型名茶
烘⻘型名茶
炒⻘型名茶
烘炒型名茶
下列全国名茶中成品干茶外形是针形的是
西湖龙井
黄山毛峰
南京雨花茶
洞庭碧螺春
祁门红茶
质特点外形完整色泽翠绿香气滋味清爽鲜醇汤色叶底嫩绿属于名优绿茶
蒸青型名茶
烘青型名茶
炒青型名茶
烘炒型名茶
碧螺春属于外形名茶
扁形
针形
螺形
⽚形
寺院里开辟茶园研制名茶举办茶宴属于茶俗
传统宫廷茶俗
古代文人茶俗
僧道茶俗
民间茶俗
下列哪几种茶的外形与色泽接近
径山茶
松阳银猴茶
碧螺春茶
蒙顶甘露茶
下列名茶中属于乌龙茶的是
祁门红茶
滇红
武夷大红袍
湖南黑茶
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夏茶一般较春茶苦味浓主要是花青素含量高
对于批量较少的茶叶较为合适的取样⽅法为
茶叶贮藏过程中茶叶汤⾊会不断变化随着时间的推移新茶特有的绿⾊丧失茶汤逐 渐变⻩引起绿茶汤⾊陈化和劣变的最重要的原因是
湿仓普洱是将⼲的晒⻘紧压成品茶放⼊潮湿环境称为湿仓中让其快速转化的普洱 茶湿仓的相对湿度应达多少以上
饮茶能预防龋齿
茶叶标准有国家标准行业标准地方标准与企业标准标准的级别越高标准中的各 项指标要求也越严
温度加速茶氨酸的分解代谢一芽三叶新梢氨基酸含量一般是春茶浓度高秋茶次之 夏茶最低
评茶称样用的称感量是0.1g
名优茶审评当两只或以上茶样总分相同时根据五个品质因⼦所得的分数单项因⼦进 ⾏⽐较各因⼦排列次序为
本⼭原产于福建省安溪县⻄坪乡属⽆性系灌⽊型中叶类根据发芽的时间划分 为
温度越⾼化学成分反应速度就越快名优绿茶品质保持⼀年在多少温度条件下贮藏即 经济⼜能达到品质要求
武夷岩茶是闽北乌⻓茶的⼀种武夷岩茶的基本外形是
色盲患者也可以当评茶员
茶茶汤中加入牛奶后呈现的一种淡黄色被称为姜黄
在茶叶分类中⻘茶是指
下列标准代号哪⼀个属于农业部推荐性标准
审评室自然光照不足时可视需要用人工光源进行补充
我们服药时忌⽤茶⽔送服因为茶叶中含有的⼀些成分能与药物结合产⽣沉淀物质阻 碍药物吸收因⽽降低药效这种成分是
茉莉花茶加⼯中鲜花处理是将进⼚的末开放的茉莉花蕾进⾏摊放与堆积处理当经⼀ 段时间的堆积约半⼩时左右堆温升⾄多少度时即可散堆摊凉
下列哪⼀种绿茶在加⼯过程中其⼲燥⼯序是采⽤百分之百全炒⼲的⽅式
人的舌部味觉敏感区对苦味敏感的位置在舌的中部
茶叶拼配必须外形完全像同
评茶员在审评茶叶前可以吃刺激性食物
茶树鲜叶含水量一般在75%左右用同重量同茶园的茶鲜叶比茶鲜单芽头制成的干茶
茶叶中咖啡碱含量越低品质越好
眉茶是中国出⼝茶的主要产品眉茶是由下列哪⼀种茶精制拼配⽽成的
按福建省乌⻓茶审评⽅法标准乌⻓茶评茶杯碗应为倒钟形杯及配套的碗
乌龙茶三节色是指茶尾部呈青绿色中部呈黄绿色边缘淡红色
茶叶感官审评实验室的最佳温湿度应控制在
2017年中国茶园中职面积产茶量消费量及出口量在世界排名均为第一
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