首页试卷库试题库

当前位置： X题卡 > 所有题目 > 题目详情

（）又称大油、白油。

查看本题答案

包含此试题的试卷

厨师考试《厨师考试》真题及答案点击查看

你可能感兴趣的试题

行业中习惯将畜类皮下脂肪称做大油板油网油或花油

润滑油的三级过滤包括大油桶到小油桶小油桶到油壶

油壶到设备上的加油点小油桶到设备上的加油点油壶到大油桶小油桶到大油桶

全精炼石蜡又称精白蜡是经过深度脱油精制制成的

精白蜡白石蜡粗石蜡食品蜡

猪油又称为大油呈白色软膏状味香无杂质含脂肪约

75% 80% 85% 99%

下列说法中不属于润滑油三级过滤要求的是

从油桶到大油壶从大油壶到小油壶从小油壶到加油点擦净设备上的油污

猪油又称大油呈白色软膏状味香无杂质含脂肪约

75% 80% 85% 99%

调制物理膨松面坯使用其工艺更简单效率更高成品具有细密膨松色白胀发性强质量更好的特点

黄油蛋糕乳化油大油色拉油

要求质地脆嫩的菜肴过油时应使用锅过油

旺油温油大油小油

猪油又称大油呈白色软膏状有光泽味香无杂质含脂肪约

海绵蛋糕又称乳沫蛋糕是中最常见的品种之一

白帽蛋糕裱花蛋糕清蛋糕油蛋糕

最简单的增压液压缸是小油塞推动大油塞低压油进入小油缸推动大活塞在大油塞就形成__

拉油对油温油量的要求是

大油量.温油锅大油量.热油锅中油量.温油锅中油量.热油锅

为什么焦炭塔顶注急冷油能防止大油气线结焦

起酥油是以为原料

动物油植物油人造奶油大油

皖南菜起源于徽州故又称徽菜向以烹制山珍野味著称讲究火工火大油重保持原汁原味比较实惠

葱烧海参淋的油是

香油大油葱油蚝油

最简单的增压液压缸是大油缸推动小油缸低压油进入大油缸推动大活塞在小油缸中就形成__

天然树脂漆的耐候性不好

长油度中油度短油度大油度

调制物理膨松面坏使用其工艺更简单效率更高成品具有细密膨松色白胀发性强质量更好的特点

黄油蛋糕乳化油大油色拉油

取压缩机大油箱油样的操做

热门试题

更多

热门题库

更多

白酒酿造工考试茶艺师厨师考试中国餐饮业职业经理人资格考试烘焙工考试豆制品加工考试粮油质量检验员考试西式面点师考试粮油保管员西式烹调师考试食品安全师风电场运行管理风电运检风电场安全风电场电气煤气站煤气操作考试