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（2016年·呼伦贝尔二模）根据生物技术实践的内容回答下列问题：（1）制作酸菜是为了延长蔬菜保存期限，酸菜制作中起主要作用的微生物是　　，实验室可采用　　法进行菌种纯化．舒城县在腌制过程中，...

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