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饮料中糖酸比影响产品的保质期。
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食品检验工考试《高级食品检验工》真题及答案
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有若干瓶超过保质期的饮料假设其中变质的期望瓶数为18瓶标准差为4瓶则变质饮料的瓶数X的概率分布是__
客房部需定期统计和盘点楼层的小酒吧饮料确保所有房内小酒吧饮料不超 过保质期通常情况下对楼层所有饮料的
超过保质期的商品是不可以进行收货的
A1/3保质期
B、2/3保质期
C、1/4保质期
D、1/5保质期
在6瓶饮料中有2瓶已过了保质期从这6瓶饮料中任取2瓶则至少取到一瓶已过保质期饮料概率为_______
在10瓶饮料中有3瓶已过了保质期.从这10瓶饮料中任取2瓶则至少取到一瓶已过保质期饮料的概率为.结果
根据产品质量法的有关规定某生产椰子糖的厂家在其产品的包装上应标明
椰子糖的生产日期,其他无须标明
椰子糖的保质期,其他无须标明
椰子糖的生产日期、保质期和失效日期
椰子糖的生产日期和保质期或失效日期
根据产品质量法的有关规定某食品生产厂生产饮料时应当在饮料瓶显著位置清晰地标明下列选项中的哪一个
生产日期
保质期
生产日期、保质期、失效日期
生产日期和保质期或失效日期
在5瓶饮料中有2瓶已过了保质期从这5瓶饮料中任取1瓶取到已过保质期饮料的概率为结果用分数表示.
已知现有的10瓶饮料中有2瓶已过了保质期从这10瓶饮料中任取1瓶恰好取到已过了保质期的饮料的概率是
在5瓶饮料中有2瓶已过了保质期从这5瓶饮料中任取1瓶取到已过保质期饮料的概率为结果用分数表示
某饮料瓶上有这样的字样EatableDate18months.如果用x单位月表示EatableDat
企业应按规定保存出厂检验留存样品产品保质期少于2年的保存期限不得少于产品的保质期产品保质期超过2年的
在5瓶饮料中有2瓶已过了保质期从这5瓶饮料中任取1瓶取到已过保质期饮料的概率为.
在 30 瓶饮料中有 3 瓶已过了保质期从这 30 瓶饮料中任取 2 瓶则至少取到 1 瓶已过保质期
乳酸菌饮料是世界公认的长寿食品之一能为人体健康提供大量的益生菌其保质期要求在2~10℃下密封为15天
保质期为十五天,符合食品安全标准
随着保存时间延长,饮料的酸性减弱
精确测量乳酸菌饮料的pH时,不能使用pH试纸
饮料中酸碱度发生变化可能是由于乳酸菌数量的变化引起
酒精度大于等于10%vol的饮料酒可免于标示保质期二单选 题
在5瓶饮料中有2瓶已过了保质期从这5瓶饮料中任取1瓶取到已过保质期饮料的概率为结果用分数表示.
在6瓶饮料中有2瓶已过了保质期从这6瓶饮料中任取1瓶取到已过保质期饮料的概率为.
在5瓶饮料中有2瓶已过了保质期从这5瓶饮料中任取1瓶取到没有过保质期饮料的概率为.
酒水冷藏管理的目的之一是以低温抑制饮料中微生物和细菌的生长繁殖速 度维持饮料 的质量延长其保质期
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根据真菌分类本耳属于
在以邻苯二甲酸氢钾KHC8H4O4为基准物标定NaOH溶液时下列仪器中需用操作溶液淋洗三次的是
有一标准铁溶液质量浓度为6ug/mL其吸光度为0.304有一葡萄酒样品经消化处理后在同一条件下测得的吸光度为0.501试求样品中铁的含量是多少
致病性乙型溶血性链球菌能产生
测定溶液PH时使用的指示电极是
以二乙氨基二硫代甲酸银比色法测定饮料中砷含量吸取10.0mL均匀样品以硝酸一高氯酸混合液消化将消化液定容至100mL吸取50.0mL消化液及相同量的试剂空白液按同法操作测定吸光度查标准曲线得到50mL消化液中砷含量为3.4ug试剂空白液中砷含量为l.0ug求此饮料中砷含量
有关水的电离下列说法不正确的是
食品中加入苯甲酸或苯甲酸钠可抑制酵母和霉菌生长但pH必须在以下的食品中才有作用
二硫腙比色法测Pb含量Pb2+与二硫腙生成----色络合物于波长-----下比色测定
食品理化检验的一般程序
食品分析检验时正确采样原则
准确吸取4份5.0mL某含钾样品分别置于100mL容量瓶中在这4个容量瓶中分别准确加人0.0mL1.0mL2.0mL3.0mL质量浓度为0.5ug/mL的钾标准溶液稀释至刻度在原子吸收分光光度计上测得各溶液的吸光度依次为0.060.1250.1840.250求样品中钾的质量分数10-6
测定某样品含氮的质量分数6次平行测定的结果是20.48%20.55%20.58%20.60%20.53%20.50%若此样品是标准样品含氮的质量分数为20.45%计算以上结果的绝对误差和相对误差
下列分子是由非极性共价键构成的
用火焰光度法分别测定K+和Na+可以得到较好的测定结果
饮料总干物质的测定中加入海砂的作用在下列说法中不正确的是
在某食品的消化液中加入1-2滴0.5mol/L的SnCl2生成沉淀由白逐渐转灰或黑色表示有
下面各甜味剂主要形状或用途错误的是
凯氏定氮法测蛋白质含量样品消化时加K2SO4的作用是
测定淀粉含量常用的方法有和两种
吸取某黄酒样品25mL经一系列处理后在得到的沉淀中加人沸水及1+3的硫酸溶液使沉淀溶解在温度达60~80℃用高锰酸钾标准溶液滴定至终点消耗c1/5KmnO4=0.05084mol/L的高锰酸钾溶液4.04mL计算该酒样中氧化钙的含量g/l00mL
测定蛋制品中砷含量称取10.0g样品经消化处理后将消化液定容至50mL取10.0mL消化液按砷斑法测定结果样品溶液砷斑与砷标准1ug相当试剂空白砷未检出计算该样品中砷的含量mg/kg
欲测某液态食品中铅含量吸取5.00mL样品于水浴上蒸干后用灰化法消化最后转移并定容至50mL吸取10.00mL消化液及同量的试剂空白液依法用双硫腙比色法测定吸光度查标准曲线得到测定用样品消化液中铅含量为3.2ug试剂空白液中铅含量为2.4ug求此食品中的铅含量
120g/LNaOH溶液物质的量浓度是因为NaoH的摩尔质量为40g/mol
淀粉的测定一般加稀酸水解成葡萄糖用裴林试剂还原糖法测定糖再乘以
ETDA滴定法测定0.01mol/L金属离子M的可行性条件是
检验报告单可以由进修及代培人员填写但必须有指导人员或室负责人的同意和签字检验结果才能生效
食品添加剂中亚硝酸盐的作用是和
测定蛋制品中的铜含量称取样品10.0g经处理后将消化液定容至50mL吸取消化液10.OmL用铜试剂法测定测得样品溶液的吸光度与含1ug铜标准溶液相当试剂空白液未检出铜计算样品中铜的质量分数10-6
根据朗伯-比耳定律A=KCL只要测定一个已知浓度的试样求出K值就可以进行未知样的测定和计算了但在实际工作中往往要进行一组标准系列的测定绘出工作曲线或称标准线然后在曲线上根据未知样的吸光度查出测定值这主要原因是
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