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温度高于 50—60℃,酶开始变性失活 温度对酶促反应速度是双重影响 高温可灭菌 低温使酶变性失活 低温可保存菌种
酶浓度与酶促反应速度成正比 酶促反应速度与底物浓度无关 环境PH偏酸或偏碱酶活力都会下降 加入激活剂,酶活力可恢复或升高 温度对酶促反应速度的影响具有双重性
酶都有最适温度 最适温度时,反应速度最快 偏离最适温度酶促反应速度降低 最适温度是酶的特征性常数 酶在短时间可耐受较高温度
影响AB段反应速度的主要因素是底物的浓度 影响BC段反应速度的主要限制因子可能是酶量 温度导致了酶促反应Ⅰ和Ⅱ的速度不同 曲线Ⅰ显示,该酶促反应的最适温度为37℃
温度从80℃开始,每增加10℃,酶促反应速度增加1~2倍 能降低酶促反应的活化能 从25~35℃增高10℃,酶促反应速度将增加1倍 超过37℃后,温度升高时,酶促反应变慢 超过100℃后,温度升高时,酶促反应加快
曲线OA1B1C1一定是温度低于最适温度时反应物浓度对该酶促反应速度的影响 在B.点反应物的浓度足够大,是酶的数量限制了反应速度的提高 在A.点限制该酶促反应速度的主要因素是反应物的浓度 在C.点时加入少量的该酶,会使该酶促反应的速度大大加快
影响AB段反应速度的主要原因是底物的浓度 影响BC段反应速度的主要限制因子是酶量 温度导致了曲线1和II的反应速度不同 曲线I.显示,该酶促反应的最适温度为37℃
影响AB段反应速度的主要因素是底物的浓度 影响BC段反应速度的主要限制因子是酶量 温度导致了酶促反应I.和Ⅱ的速度不同 曲线I.显示,该酶促反应的最适温度为37℃
每增加10℃,酶促反应速度增加1~2倍 能降低酶促反应的活化能 一般地说,在25~35℃之间,温度每增加10℃,酶促反应速度增加1~2倍 超过37℃后,温度升高时,酶促反应变慢 温度可影响酶促反应的平衡点
pH对酶促反应速度影响不大 最适pH不是酶的特征常数 酶的最适pH都在中性,即pH=7左右 酶的活性随pH的增高而增大 pH对酶促反应速度影响体现在影响该酶的等电点上
反应pH偏离最适pH时酶促反应速度下降 不同的酶有相同的最适pH 反应pH偏离最适pH时酶促反应速度增加 pH过高或过低使酶不变性 最适pH是酶促反应速度最小时的环境pH
曲线OA′B′C′一定是温度低于最适温度时反应物浓度对该酶促反应速度的影响 在B点反应物的浓度足够大,是酶的数量限制了反应速度的提高 在A点限制该酶促反应速度的主要因素是反应物的浓度 在C点时加入少量的该酶,会使该酶促反应的速度大大加快
在最适合PH下,反应速度不受酶浓度影响 反应速度不受底物浓度的影响 底物饱和时,发应速度随酶浓度增加 反应速度不受酶浓度的影响 温度越高反应速度越快
影响AB段反应速度的主要因素是底物的浓度 影响BC段反应速度的主要限制因子是酶量 温度导致了酶促反应Ⅰ和Ⅱ的速度不同 曲线Ⅰ显示,该酶促反应的最适温度为37℃
温度越高反应速度越快 反应速度不受底物浓度的影响 底物饱和时,反应速度随酶浓度增加而增加 在最适pH下,反应速度不受酶浓度影响 反应速度不受酶浓度的影响
能降低酶促反应的活化能 温度从80℃开始,每增加10℃,酶促反应速度增加1~2倍 超过37℃后,温度升高时,酶促反应变慢 从25℃~35℃增高10℃,酶促反应速度将增加1倍 超过100℃后,温度升高时,酶促反应加快
其他条件一定时,底物浓度越高,酶促反应速度越快 温度越高,酶促反应速度越快 其他条件一定时,酶的初始浓度越高,通常酶促反应速度越快 pH值的变化对酶促反应速度没有影响