首页试卷库试题库

当前位置： X题卡 > 所有题目 > 题目详情

白酒中的酸可分为挥发酸和不挥发酸，下列哪种酸属挥发酸。（）

查看本题答案

包含此试题的试卷

品酒师考试《白酒品评师理论知识培训考试题库》真题及答案点击查看

你可能感兴趣的试题

影响烟草余味的主要因素是水溶性总糖和总氮含量之比挥发碱挥发酸单宁等

样品中实测挥发酸的计算公式X=ｃ×V1×0／V式中X表示

样品中实测挥发酸的含量（以乙酸计），单位为克每升（g/L）样品中实测挥发酸的含量（以乳酸计），单位为克每升（g/L）样品中实测挥发酸的含量（以乙酸计），单位为克每毫升（g/mL）样品中实测挥发酸的含量（以乳酸计），单位为克每毫升（g/mL）

人体内的挥发酸是什么

有效酸度是指

用酸度计测出的PH值。被测溶液中氢离子总浓度。挥发酸和不挥发酸的总和。样品中未离解的酸和已离解的酸的总和。

不挥发酸有等

琥珀酸甲酸酒石酸葡萄糖酸

白酒中的可分为可挥发酸和不挥发酸

啤酒中的挥发酸应控制在mg／L以下挥发酸含量高对啤酒风味不利还有染菌的危险

测定总挥发酸的时候因一部分酸是以结合态的形式存在通常我们加入使结合态的挥发酸离析

盐酸磷酸硫酸硝酸

果酒中挥发酸的测定方法以蒸馏的方式蒸出样品中的即挥发酸用碱标准溶液进行滴定再测定游离二氧化硫和结合

低沸点酸类低沸点物质酸类物质有机酸类

啤酒中的挥发酸主要是脂肪酸尤以为高

挥发酸有等

乳酸乙酸辛酸丁酸

白酒中的酸可分为挥发酸和不挥发酸挥发酸有甲乙丙丁戊己酸等其分子含量越大口味分子量刺激性

越软、越大、越强越强、越大、越软越软、越小越强

测挥发酸时要在处理好的样品中加适量磷酸其作用是

食品中的酸度可分为总酸度有效酸度和

溶液中的H+浓度挥发酸有机酸无机酸

下列酸中属于挥发酸的是

乳酸磷酸碳酸丙酮酸

挥发酸在呈味上分子量越小香气越绵柔酸感越低

挥发酸的分离常用水蒸气蒸馏法进行分离

挥发酸volatileacid

挥发酸可用直接法或间接法测定

机体缓冲固定酸的主要缓冲系统是_____缓冲对缓冲挥发酸的主要缓冲系统是_____缓冲对

热门试题

更多

热门题库

更多

咖啡师考试营养配餐员食品检验工考试品酒师考试白酒酿造工考试茶艺师厨师考试中国餐饮业职业经理人资格考试烘焙工考试豆制品加工考试粮油质量检验员考试西式面点师考试粮油保管员西式烹调师考试食品安全师风电场运行管理