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饮食业用于制作整形鱼菜肴所用的海水鱼有()。
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餐厅服务员《餐厅服务员中级》真题及答案
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乌贼又称墨鱼是著名的海水鱼类
饮食业成本是指饮食产品的生产成本或制作成本
枪乌贼又称鱿鱼是著名的海水鱼类
鳜鱼属于海水鱼类
依据鱼生活的水域环境鱼类有淡水鱼和海水鱼之分下列选项中完全属于海水鱼的是
中华鲟、鲢鱼、带鱼
银鲳、带鱼、大黄鱼、大麻哈鱼
青鱼、小黄鱼、鲤鱼、鳙鱼
鲶鱼、鲨鱼、草鱼、鲅鱼
一般海水鱼类中青皮红肉鱼含有较多的组胺酸
按照不同的生长水域鱼大体可分为淡水鱼和海水鱼两种
以下需要喝水的鱼是
海水鱼
淡水鱼
所有鱼
以上均不是
幼体自由生活成体寄生于海水鱼类的甲壳动物性病原是
锚头鳋
中华鳋
鱼鲺
鱼虱
海水鱼和淡水鱼最主要的区别是
海水鱼的鳃丝能排盐,淡水鱼的鳃丝能吸盐
海水鱼的肉很咸,淡水鱼的肉不咸
海水鱼个头较大,淡水鱼个头较小
海水鱼泳速快,淡水鱼泳速慢
下列选项中属于海水鱼类的是______
鳗鲡
鳓鱼
鳕鱼
鲳鱼
团头鲂
选出种类为海水鱼的品种
金枪鱼
三文鱼
沙丁鱼
鲈鱼
淡水鱼类比海水鱼类排尿多些
餐厅用于制作整形鱼菜肴所用的淡水鱼有鲤鱼鲥鱼鲩鱼鳜鱼等
章鱼又称八爪鱼是著名的海水鱼类
饮食业成本是指饮食产品成本或制作成本
依据鱼生活的水域环境鱼类有淡水鱼和海水鱼之分.下列选项中完全属于海水鱼的是
中华鲟、鲢鱼、带鱼
鲳鱼、带鱼、比目鱼、鲨鱼
青鱼、小黄鱼、鲤鱼、鳙鱼
鲶鱼、鲨鱼、草鱼、鲅鱼
简述淡水鱼与海水鱼的渗透压调节机理
饮食业的生产加工分为面点制作和菜肴制作统称为烹饪技术
幼体自由生活成体寄生于海水鱼类的甲壳动物性病原是
锚头鳋
中华鳋
鱼鲺
鱼虱
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土家族食禁极严禁食狗肉未婚青年忌食猪蹄儿童忌食鸡爪和猪鼻成年人忌食
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