冷冻熟食品彻底解冻后食用-X题卡

充分加热彻底解冻后经充分加热

热冷化学内

快速冷冻快速解冻缓慢冷冻缓慢解冻冷冻食品挂冰

急速冻结、缓慢解冻急速冻结、快速解冻缓慢冻结、缓慢解冻缓慢冻结、快速解冻先熟制后，缓慢解冻

食品的口感保藏效果节能

为了食用方便可以防止生食品中的细菌.寄生虫卵等污染熟食品可以防止熟食品污染生食品生熟食品没有必要分开加工和存放。

在5℃或更低的温度条件下进行解冻将需解冻的食品原料浸没在20℃以下的流动水中解冻使食品原料在高温下快速解冻不要反复对食品进行解冻、冷冻

加热时，中心温度应高于70C 冷冻熟食晶应彻底解冻后再加热食品再加热不要超过2次

在选购冷冻食品时，一定要注意标签上的生产日期，冷冻时间超过两个月的食品尽量不要食用冷冻食品存放时间过长很容易变质买回冷冻食品后，如果已经完全化开，应该放回冰箱充分冷冻后再取出食用买回冷冻食品后，如果已经完全化开，最好马上食用

速冷冻快速解冻慢冷冻慢解冻冷冻食品挂冰

熟食快速冷却饭菜加工后2小时内食用具有潜在危害的食品冷冻冷藏保存冷冻原料在冷藏条件下解冻

食品在再加热前应确认未变质应按食品烹调的温度进行再加热冷冻熟食品一般应彻底解冻后再进行加热食品再加热不要超过一次

加热时中心温度应高于70℃ 冷冻熟食品应彻底解冻后再进行加热食品再加热不要超过3次食品再加热不要超过一次

溶血素组织胺氰甙秋水仙碱

在5℃或更低的温度条件下进行解冻将需解冻的食品原料浸没在20℃以下的流动水中解冻。使食品原料在高温下快速解冻将冷冻食品原料直接烹调

冷冻熟食品彻底解冻后（）食用。