肝硬化患者烹调要求（）

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脂肪摄入要适量，可不必过分限制，但不能高肝硬化患者肝功能减退，胆汁合成减少，脂肪消化受到影响，只能少量食用植物油严格控制脂肪的摄入量肝硬化患者要限制中链甘油三酯（MCT）的摄入肝硬化患者脂肪的营养治疗措施没有特殊要求

血氨浓度正常的肝硬化患者血氨浓度略有升高的肝硬化患者血氨浓度中度升高的肝硬化患者血氨浓度明显升高的肝硬化患者肝性脑病的肝硬化患者

为刺激患者食欲，可给予辛辣刺激性食品或调味品有食管静脉曲张者供给含食物纤维多的食品有食管静脉曲张者供应流质、半流质或软食有上消化道出血时供给含食物纤维多的食品E有上消化道出血时供应流质、半流质或软食

有上消化道出血时供给含食物纤维多的食品为刺激患者食欲，可给予辛辣刺激食品或调味品有食管静脉曲张者供应流质、半流质或软食有食管静脉曲张者供给含食物纤维多的食品有上消化道出血时供应流质、半流质或软食

为刺激患者食欲，可给予辛辣刺激性食品或调味品有食管静脉曲张者供给含食物纤维多的食品有食管静脉曲张者供应流质、半流质或软食 .有上消化道出血时供给含食物纤维多的食品有上消化道出血时供应流质、半流质或软食

肝硬化患者要限制中链甘油三酯（MCT）的摄入脂肪摄入要适量，可不必过分限制，但不能高严格控制脂肪的摄入量肝硬化患者肝功能减退，胆汁合成减少，脂肪消化受到影响，只能少量食用植物油肝硬化患者脂肪的营养治疗措施没有特殊要求

为刺激患者食欲，可给予辛辣刺激性食品或调味品有食管静脉曲张者供给含食物纤维多的食品有食管静脉曲张者供应流质、半流质或软食有上消化道出血时供给含食物纤维多的食品有上消化道出血时供应流质、半流质或软食

血氨浓度正常，有神经系统症状的肝硬化患者血氨浓度略有升高，有神经系统症状的肝硬化患者血氨浓度中度升高，有神经系统症状的肝硬化患者血氨浓度明显升高，有神经系统症状的肝硬化患者肝性脑病的肝硬化患者

血氨浓度明显升高的肝硬化患者血氨浓度正常的肝硬化患者血氨浓度中度升高的肝硬化患者血氨浓度略有升高的肝硬化患者肝性脑病的肝硬化患者