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申请人被吊销《餐饮服务许可证》的,其直接负责的主管人员自处罚决定做出之日起( )年内不得从事餐饮服务
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食品安全师《单项选择》真题及答案
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被吊销食品生产.流通或者餐饮服务许可证的单位其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起 内不得从事食品
5年
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被吊销食品生产流通或者餐饮服务许可证的单位其直接负责的主管人员自处罚决定做出之日起年内不得从事食品生
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被吊销餐饮服务许可证的单位根据食品安全法第九十二条的规定 其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起几
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申请人被吊销餐饮服务许可证的其直接负责的主管人员自处罚决定 作出之日起3年内不得从事餐饮服务管理工作
申请人被吊销餐饮服务许可证的其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起年内不得从事餐饮服务管理工作
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被吊销食品生产流通或者餐饮服务许可证的其直接负责的主管人员自处罚决定作出之 日起六年内不得从事食品经
被吊销餐饮服务许可证的单位根据食品安全法第九十二条的规 定其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起3
被吊销食品生产流通或者餐饮服务许可证的单位其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起年内不得从事食品生
二
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被吊销餐饮服务许可证的单位其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起不得从事食品生产经营管理工作的年限
二年
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被吊销食品生产流通或者餐饮服务许可证的单位其直接负责的主管人员自处罚决定作出之 日起内不得从事食品生
二年
三年
四年
五年
被吊销食品生产流通或者餐饮服务许可证的单位其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起经营管理工作
2年
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5年
被吊销食品生产流通或者餐饮服务许可证的其直接负责的主管人员 自处罚决定作出之日起年内不得从事食品经营
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被吊销食品生产流通或者餐饮服务许可证的单位其人员自处罚决定作出之日起年内不得从事食品生产经营管理工作
直接负责的主管人员
直接负责的主管人员
直接责任人员
直接责任人员
被的单位其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起五年内 不得从事食品生产经营管理工作
撤销 GMP 认证
吊销食品生产许可证
吊销食品流通许可证
吊销餐饮服务许可证
申请人被吊销餐饮服务许可证的其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起几年内不得从事餐饮服务管理工作
一年
三年
五年
七年
被吊销食品生产流通或者餐饮服务许可证的其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起___________
被得单位其直接负责得主管人员自处罚决定作出之日起五年内不得从事食品生产经营管理 工作
撤销 GMP 认证
吊销食品生产许可证
吊销食品流通许可证
吊销餐饮服务许可证
申请人被吊销餐饮服务许可证的其直接负责的主管人员自处罚决定作 出之日起_____内不得从事餐饮服务管
半年
1 年
3 年
5 年
被吊销餐饮服务许可证的单位其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起 内不得从事餐饮服务管理工作
6 个月
1 年
3 年
5 年
被吊销食品生产流通或者餐饮服务许可证的单位其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起几年内不得从事食品
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就餐场所是指供消费者就餐的场所但不包括等辅助就餐的场所
蔬菜水果的冷藏温度一般为5℃以下
自助餐备餐盘中的食物添加原则是先进先出
热的食品直接放入冰箱会造成破坏保藏效果
餐饮业洗手液的余氯浓度一般应控制在ppm左右
变质蔬菜中亚硝酸盐含量高其对人体的主要危害是
食品受到污染后其感官性质就会有变化
凉菜是指对经过烹制成熟或者腌渍入味后的食品进行简单制作并装盘一般不需加热即可食用的菜肴
食品保质期要用天数表示
食品从业人员个人卫生要做到的四勤是指勤洗澡理发勤洗手勤剪指甲勤换工作服
根据学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定食堂剩余食品必须冷藏时间不超过24小时
食品指各种供人食用或者饮用的但是不包括以治疗为目的的物品
当关键限值超出时首先应
新参加工作和临时参加工作的食品生产经营人员可以先行试用试用合格后再进行健康检查取得健康证明
重金属毒素更容易富集在鱼虾的
违反食品安全法规定事故单位发生食品安全事故造成严重后果的由原发证部门吊销许可证
ISO22000规定前提方案PRP应
根据餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范食品留样应冷藏至少保留24小时
食品接触面最好不采用木质材料以免发霉或掉落木屑
食品安全管理员所从事的行业须与其持证类别相对应不得跨行业从业
餐饮业量化分级监管中ABC级的含义是
鲜牛奶中违法加入了三聚氰胺属于物理性污染
食品添加剂是指为的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质
食品添加剂和食品洗消剂都应该上锁保存
食品污染是指食品受到有害物质的侵袭致使食品的安全性营养性或感官性状发生改变的过程
米猪肉来自囊虫病猪经适当加工后可以食用
操作限值OL的范围应关键限值CL的范围
餐饮服务人员不能在工作场所进食喝水和抽烟
HACCP计划中通常记录的保存期应产品的货架期
餐饮服务从业人员应当每年进行健康检查取得健康合格证明后方可参加工作
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