亚硝酸盐食物中毒的机制是-X题卡

隔夜的剩饭菜腐烂的蔬菜蒸锅水煮饭亚硝酸盐残留量小于0.03%的肉制品

蔬菜类食品的变质腐败食物中硝酸盐的加入误食硝酸盐以上选项都错误

吃腐烂变质的咸菜吃腌不透的咸菜食品加工业没有按照卫生标准使用亚硝酸盐

鱼类引起的组胺中毒农药食物中毒砷化物中毒亚硝酸盐食物中毒

亚硝酸盐食物中毒苦杏仁中毒肉毒杆菌毒素中毒沙门菌属食物中毒霍乱菌食物中毒

误用亚硝酸盐当食盐用食用腐烂变质蔬菜食用腌腊肉

蔬菜类食品主变质腐败食物中硝酸盐的加入误食亚硝酸盐以上选项都正确

长期进食过咸的食物或食用了变质的含盐菜品食物中的食盐加热温度过高转化为亚硝酸盐食用硝酸盐含量过高的蔬菜或肉制品食用硝酸盐或亚硝酸盐含量过高的蔬菜或肉制品

与胺作用形成亚硝酸胺使亚铁血红蛋白氧化为高铁血红蛋白转化为硝酸盐抵制乙酰胆碱酯酶溶血

把亚硝酸盐当作食盐食用食用了含硝酸盐或亚硝酸盐含量过高的蔬菜和肉制品吃了腌制的咸菜食用了硝酸盐和亚硝酸盐含量高的苦井水煮的饭

误将亚硝酸盐当食盐用吃腐烂变质蔬菜吃变质腌菜吃苦井水

误用误食使用了盛过亚硝酸盐的容器腌制7-8天的蔬菜吃了隔夜的剩菜

亚硝酸盐食物中毒的机制是