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糖化酶反应的最适pH为碱性条件 葡萄糖异构酶反应的最适pH值为酸性条件 高果糖浆在80℃以上的碱性条件下会发生焦化 将葡萄糖异构酶分子中碱性氨基酸替换为酸性氨基酸将有助于提高其生产温度
4.5~5 5~6 2.5~4.5 6~8 8~9
该酶催化反应的最适温度为35℃左右，最适pH为8 当pH为8时，影响反应速率的主要因素是底物浓度和酶浓度 随pH升高，该酶催化反应的最适温度也逐渐升高 当pH为任何一固定值时，实验结果都可以证明温度对反应速率的影响
6.0～9.0 7.0～9.0 7.2～7.4 6.0～8.0 7.0～7.5
该酶催化反应的最适温度为35℃左右，最适pH为8 当pH为8时，影响反应速率的主要因素是底物浓度和酶浓度 随pH升高，该酶催化反应的最适温度也逐渐升高 当pH为任何一固定值时，实验结果都可以证明温度对反应速率的影响
该酶催化反应的最适温度为35℃左右，最适pH为8 当pH为8时，影响反应速率的主要因素是底物浓度和酶浓度 随pH升高，该酶催化反应的最适温度也逐渐升高 当pH为任何一固定值时，实验结果都可以证明温度对反应速率的影响
7.2~7.4 7.0~7.5 7.2~8.0 7.0~8.0 7.5~8.5
7.0～7.5 7.0～8.0 7.2～7.4 7.2～8.0 7.5～8.5
2.5～4.5 4.5～5 5～6 6～8 8～9
PH改变可影响酶的解离状态 PH改变可影响底物的解离状态 PH改变可影响酶与底物的结合 酶促反应速度最高时的 PH为最适PH 最适PH是酶的特征性常数
是测定经典途径总补体溶血活性 反映的是9种补体成分的综合水平 方法简便、快速、敏感性较低 反应与缓冲液的pH、离子强度有关 缓冲液的pH、离子强度增高，补体活性增高
该酶催化反应的最适温度为35℃左右，最适pH为8 当pH为8时，影响反应速率的主要因素是底物浓度和酶浓度 随pH升高，该酶催化反应的最适温度也逐渐升高 当pH为任何固定值时，实验结果都可以证明温度对反应速率的影响
7.2～7.4 7.0～7.5 7.2～8.0 7.0～8.0 7.5～8.5
所有酶的反应速度对pH的曲线都表现为钟罩形 最适pH值是酶的特征常数 pH不仅影响酶蛋白的构象，还会影响底物的解离，从而影响ES复合物 针对pH对酶反应速度的影响，测酶活时只要严格调整pH为最适pH
大多数酶活性的最适pH曲线为抛物线形 在生理条件下同一细胞酶的最适pH均相同 最适pH一般即为该酶的等电点 最适pH时该酶活性中心的可解离基团都处于最适反应状态 最适pH时酶分子的活性通常较低
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