首页
试卷库
试题库
当前位置:
X题卡
>
所有题目
>
题目详情
西式蛋糕是从外国传入我国的糕点的统称,具有西方民族风格和()。
查看本题答案
包含此试题的试卷
烘焙工考试《烘焙工考试》真题及答案
点击查看
你可能感兴趣的试题
南传fó jiāo 寺庙主要位于云南傣族聚居区坐西朝东佛寺以佛殿和佛塔为中心具有地方特色和民族风格P124
传统文化具有鲜明的民族性它①是维系一个民族生存和发展的精神纽带②是各个民族牢固不变的行为规范和准则③
①②③
②③④
①②④
①③④
是何占豪陈钢创作的一首具有民族风格的小提琴协奏曲
建筑是历史的见证也是文化的积淀福州仓山至今保留了大量西式风格的建筑这里有万国建筑博览会之称汲取世界各
外来文化是外国经济、政治的反映,不符合我国的现实国情
文化差异、矛盾和竞争会成为文化交流的障碍
中国传统文化底蕴深厚,比西方文化更具有优越性
只有保持文化的民族特色,中华文化才能永葆生命力、提升竞争力
为什么说红旗谱具有民族风格
下列属于02050201西式糕点的五级分类名称是
小面包
煎饼
蛋糕/派
交切片
散称西式糕点
天后宫是青岛市区现存最古老的具有民族风格的庙宇建筑群
民族风格
南传fó jiāo 寺庙主要位于云南傣族聚居区坐西朝东佛寺以佛殿和佛塔为中心具有地方特色和民族风格
我国具有强烈民族风格的体育项目是
田径
乒乓球
武术
游泳
交响诗嘎达梅林是创作的一首具有民族风格的交响性作品
园林建筑小品的特点是
造型新颖。
具有强烈的时代气息。
具有地域和民族风格。
新型材料的应用。
民间舞蹈的传承发展有三个主要因素哪个选项是其发展因素之一
具有鲜明的汉族风格。
具有鲜明的民族风格和地域色彩。
具有鲜明的中原地域的色彩。
蒙古族服饰具有浓厚的
沙漠风格
草原风格
民族风格
我国著名的陶瓷名品很多其中造型美观大方具有浓郁的民族风格被誉为天下神品
洛阳唐三彩
宜兴紫砂器
龙泉青瓷
景德镇名瓷
民族风格时代风格流派风格个人风格中基础的是
流派风格
个人风格
时代风格
民族风格
文学的民族风格
我国木雕经过长时期的发展已形成了传统装饰工艺无论是图形式样还是都具有丰富的民族风格特点特色但还需从西
制作习惯
操作技法
运刀加速度
循环手法
梁山伯与祝英台是创作的一首具有民族风格的小提琴协奏曲
我国著名的陶瓷名品很多其中造型美观大方具有浓郁的民族风格被誉为天下神品
洛阳唐三彩
宜兴紫砂器
龙泉青瓷
景德镇名瓷
热门试题
更多
面团发酵方法有
面包生产中怎样判断面团发酵的成熟度
简析面筋蛋白的种类及性质
油脂蛋糕的档次主要取决于油脂的和
当面粉面筋含量较高而且筋力较强时酵母用量应适当增加如果面粉面筋含量低而筋力弱时酵母用量则应适当
中间饧发所需要的条件是温度为~29℃
饼干用面粉若酸度偏高时配方中应提高
海绵蛋糕制作时常用的乳化剂制品是
韧性面团俗称热粉这是由于此种面团在调制完毕时具有面团更高的温度而得名
糕点成型方法有
蛋糕油
乳化剂在蛋糕内的功能是
清蛋糕在配料中不使用油脂口味清淡在营养学上具有的特点
面团分割重量600公克烤好面包重量为540公克其烤焙损耗是
制作麸皮或裸麦面包其主要原料的面粉应是
如何根据不同焙烤制品选择油脂
油脂在蛋糕中的作用主要包括膨大蛋糕润滑面筋柔软蛋糕改善组织与口感
面包包装的最主要目的是
糖会使面粉的吸水率降低与糖一样会面粉的吸水率在面团中加入脱脂乳粉会水率
塔塔粉是属于
面筋的筋力好坏不仅与面筋的数量有关也与面筋的质量或性能
下列哪一项与产品品质鉴定无关
做面包时配方中油脂量高可使面包表皮
清蛋糕
新鲜酵母贮存的最佳温度应为
油脂的起酥性是形成产品组织与口感特征的主要原因
戚风蛋糕
蛋白不易打发的原因繁多下列何者并非其因素
糖的反水化作用
蛋糕用于膨松充气的原料主要是和
热门题库
更多
茶艺师
厨师考试
中国餐饮业职业经理人资格考试
烘焙工考试
豆制品加工考试
粮油质量检验员考试
西式面点师考试
粮油保管员
西式烹调师考试
食品安全师
风电场运行管理
风电运检
风电场安全
风电场电气
煤气站煤气操作考试
燃气知识综合题