曝气池中的温度超过40℃及小于15℃时都不利于微生物生存这时需要考虑将温度控制在标准以内-X题卡

DO MLSS 微生物污泥量

DO 微生物营养物质 MLSS

DO MLSS 微生物污泥量

不被食品中微生物利用的水分能被食品中微生物利用的水分食品中Aw越高，越不利于微生物繁殖食品中Aw越低，越利于微生物繁殖 A+C

曝气装置一般采用空气扩散曝气和机械表面曝气等方式曝气装置为微生物提供营养物质曝气装置在曝气池中可提供微生物生长所需的溶解氧曝气装置有搅拌曝气池中混合液的作用

盐渍、糖渍使周围溶液的浓度大于微生物细胞液的浓度，使微生物失水而不能生长繁殖风干、晒干后的干燥环境不利于微生物的生活烟熏、酒泡是烟中的气体和酒中的酒精能杀死微生物食品只要与空气接触就容易变质

新鲜豆腐熟香肠糖蜜蛋糕

Aw小不利于食物中微生物繁殖 Aw小利于食物中微生物繁殖 Aw大不利于食物中微生物繁殖 Aw大霉菌不产毒 Aw小霉菌能产毒

溶解氧 MLSS 微生物

食品的水分活性值越小，越不利于微生物繁殖食品的水分活性值越小，越有利于微生物繁殖食品的水分活性值越大，越不利于微生物繁殖食品的水分活性值越大，真菌不能产毒食品的水分活性值越小，真菌能产毒

(A) 在完全混合式的曝气池内，各区域中的微生物种群和数量有明显差异 (B) 在推流式的曝气池内，随推流方向微生物种类依次减少 (C) 在推流式的曝气池内，从曝气池中的任何一点取出的活性污泥，其微生物群落基本相同 (D) 在推流式的曝气池内，在每一区段中的任何一点，其活性污泥微生物群落基本相同

100.1.8.1.3 100.10.1 100.50.10 100.5.1

在完全混合式的曝气池内，各区域中的微生物种群和数量有明显差异在推流式的曝气池内，随推流方向微生物种类依次减少在推流式的曝气池内，从曝气池中的任何一点取出的活性污泥，其微生物群落基本相同在推流式的曝气池内，在每一区段中的任何一点，其活性污泥微生物群落基本相同

5~15 15~30 30~35 35~40

Aw小不利于食物中微生物繁殖 Aw小利于食物中微生物繁殖 Aw大不利于食物中微生物繁殖 Aw大霉菌不产毒

曝气池中的温度超过40℃，及小于15℃时，都不利于微生物生存，这时需要考虑（），将温度控制在标准以内。