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功夫红茶是国际规格的商品茶。
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茶艺师《《茶艺师(初级)》知识考核模拟试卷》真题及答案
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滇红被称为云南功夫红茶
红茶基本可以分为三种功夫红茶和红碎茶
功夫茶是以严格泡茶艺术门道进行泡茶与品茶的高深技艺它有许多讲究极具功夫它要求茶叶为绿茶花茶白茶中上品
在茶叶不同类型的滋味中型的代表茶是六堡茶功夫红茶等
醇和
浓厚
鲜醇
平和
品茶要求在品字上下功夫慢饮细啜并从茶叶的外形内质逐一鉴赏融艺术欣赏与精神享受为一体
青茶成品茶兼有红茶之甜醇与绿茶之清香
红茶绿茶黄茶白茶成品茶审评杯容量是__________
品茶要求在品字上下功夫慢饮细啜并从茶叶的外形内质逐一鉴赏融艺术欣赏与精神享受为一体
茶分为花茶绿茶乌龙茶紧压茶等多个种类
功夫茶
普洱茶
红茶
铁guān yīn
根据我国茶叶加工分为成品茶其包括精制加工的__________红茶乌龙茶白茶花茶紧压茶和速溶茶七大类
祁门红茶是我国著名的功夫红茶产于云南省
茶叶根据制造方法和品质上的差异分为
绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶
春茶、夏茶、秋茶、冬茶
毛茶、成品茶
绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶、春茶、夏茶秋茶、冬茶、毛茶、成品茶
功夫红茶是我国特有的传统品种以做工精细而闻名
下面关于红茶的品饮说法正确的是
红茶的香气浓郁带甜
红茶的汤色红艳透黄
红茶的性情寒凉
品饮红茶需在“品”字上下功夫
福建三大功夫红茶包括正山小种政和工夫红茶和坦洋工夫红茶
工夫红茶是国际规格的商品红茶
不属于红茶类的是
都匀毛尖
正山小种
祁门功夫
滇红功夫茶
红茶主要有小种红茶功夫红茶和______三大类多以产地命名以安徽祁红云南滇红尤为出众
红茶按加工工艺分为功夫红茶小种红茶和红碎茶三大类
将毛茶加工成一定规格的商品茶的工艺称为茶叶精制
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茶叶卫生标准规定紧压茶中 的含量不能超过0.2mg/kg
当茶艺师坐着泡茶时以下 姿势是正确的
潮汕工夫茶主要冲泡器具中盖碗适合用 的盖碗
茶艺馆茶艺师的主要职责是
绿茶品饮时品尝头开茶重在品尝名优绿茶的鲜味和茶香
炎热夏暑季节宜饮茉莉花茶寒冬季节宜饮桂花茶
点茶法是 的主要饮茶方法
品饮乌龙功夫茶的起源时代是
黄茶冲泡时用70℃左右的开水冲泡后的君山银针往往 这时常用玻璃片盖在茶杯上
茶叶的保存应注意温度的控制温度越高茶叶品质越趋于缓慢陈化
茶艺师导购中推介商品和服务时可先为顾客展示最高级的茶品使顾客加深印象
欲把西湖比西子从来佳茗似佳人是苏东坡一首诗 中的名句
福建工夫茶冲泡过程中洗杯时用沸开水注入品杯后用茶夹夹住杯壁向内摇晃数下将烫杯水倒入
台湾乌龙茶的冲泡程序
斗茶之风出现在唐代
冲泡茶的过程中在以下 动作是不规范的不能体现茶艺师对宾客的敬意
黑茶成品繁多炒制技术不尽相同形状多样化品质不一 但有共同特点1________;2都有________的过程;3 黑茶成品都要经过________ 缓慢干燥内含物质有着一定程度的转化反映在干茶色泽黑褐 油润汤色澄黄或橙红滋味醇和不涩叶底黄褐粗大;4黑茶成品 大多经过紧压成饼便于长途运输和贮藏保管
绿茶温润泡时用水温90℃-100℃注水量为茶杯容量的1/2冲泡时间掌握在30秒钟以内
最早记载茶为药用的书籍是神农本草
冬天适宜选饮红茶因为红茶的热性
茶叶的贮藏应注意________等
开展道德评价对提高茶艺服务质量的作用在于茶艺师之间进行相互监督和帮助
龙井茶采摘的三大特点是早嫩勤
城市茶艺馆泡茶用水可选择
龙井茶的采摘十分强调细嫩和完整只采一个嫩芽的称莲心;采一芽一叶称________采一芽二叶初展的称雀舌
品茶区别与喝茶主要是品茶至少从以下三方面 来欣赏
碧螺春产于湖南的君山岛
茶艺师着旗袍在服务或茶艺表演时下列 走姿是错误的
的特色是在瓷器上施金加彩宛如钱丝万缕的金丝彩线交织显示金碧辉煌雍容华贵的气度
毛茶标准样是茶叶对样加工使产品规格化的实物依据
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