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为发挥蛋白质的互补作用,除在花生粉中补充蛋氨酸、赖氨酸外,还应补充的限制氨基酸是()。

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亮氨酸和异亮氨酸  苯丙氨酸和色氨酸  蛋氨酸和赖氨酸  赖氨酸和苯丙氨酸  苏氨酸和色氨酸  
亮氨酸  赖氨酸  蛋氨酸  苏氨酸  缬氨酸  
大豆蛋白质通常和玉米蛋白互补  肉类中的赖氨酸可以补充谷类蛋白中赖氨酸的不足  在进行蛋白质互补时,搭配的食物种类越多越好  为达到蛋白质互补作用,各种蛋白质必须同时食用  
可提高膳食蛋白质的营养份值  大豆蛋白可补充米面中蛋白质赖氨酸的不足  米面蛋白可补充大豆蛋白中赖氨酸的不足  米面蛋白可补充大豆蛋白中蛋氨酸的不足  是蛋白质的互补作用  
蛋白质  必需氨基酸  赖氨酸  苏氨酸  蛋氨酸  
大豆蛋白通常和谷类蛋白互补  适当的蛋白质按比例混合食用,可提高混合蛋白质的生物价  蛋白质互补可提高混合蛋白质的利用率  为达到蛋白质互补作用,各种蛋白质必须同时食用  肉类中的赖氨酸可以补充谷类蛋白中赖氨酸的不足  
在膳食调配时,食物的生物学种属越远越好  食物搭配的种类越多越好  同时食用最好  动植物性食物之间的混合食用比单纯植物性食物之间的搭配要好  面粉的蛋白质中缺乏蛋氨酸,大豆蛋白质中缺乏赖氨酸,两者同时食用,蛋白质的生物价会提高  

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