首页试卷库试题库

当前位置： X题卡 > 所有题目 > 题目详情

“水煮牛肉”出自的菜系是（）

查看本题答案

包含此试题的试卷

炉台实战技艺《《炉台实战技艺》试题一》真题及答案点击查看

你可能感兴趣的试题

制作水煮牛肉时牛肉应该选择

牛腰柳肉肥牛肉牛腿肉牛腩

水煮牛肉的肉片在加热前要进行__________处理

水煮牛肉中肉片在加热前要进行______处理

预熟滑油制嫩上浆

中国的菜系按照地域标准可分为鲁扬川粤四大菜系各自的代表菜有

德州扒鸡、麻婆豆腐、水煮鱼片、三蛇龙虎会德州扒鸡、清炖狮子头、脆皮乳猪、三蛇龙虎会糖醋黄河鲤鱼、清炖猴子头、宫宝鸡丁、脆皮乳猪糖醋黄河鲤鱼、清炖猴子头、麻婆豆腐、水煮鱼片

制作水煮牛肉时牛肉应该选择

牛腰柳肉牛腱子牛排肉牛腩肉

水煮牛肉的烹饪方法是__________

水煮牛肉在加热前应该______

切成片洗涤干净上浆拍松剞刀

水煮牛肉中的牛肉最好彩用

水牛肉牦牛肉黄牛肉白牛肉

水煮牛肉中的牛肉最好采用______

水牛肉牦牛肉黄牛肉白牛肉

水煮牛肉选择的原料最好是______

黄牛肉水牛肉牦牛肉肥牛肉

制作需要用白煮的烹调方法

水煮牛肉五柳青鱼盐水虾脆皮鸡

四川菜的代表名菜有

水煮牛肉樟茶鸭子菠饺鱼肚家常海参

下列名菜属于江苏菜系的有

三套鸭、叫化鸡鸡丝燕窝、沙茶焖鸭块大煮干丝、清炖狮子头水煮肉片、樟茶鸭子

水煮牛肉的烹饪方法是

煮汆油爆烧

水煮牛肉的烹饪方法是

煮氽油爆烧

制作水煮牛肉时肉片煮熟后必须用淀粉勾芡然后淋油

水煮牛肉中肉片在煮制前应该用盐酱油淀粉上浆保持肉片的滑嫩

水煮肉片中最好使用黄牛肉

水煮牛肉中肉片下锅后应快速搅动防止肉片起团不宜成熟

制作水煮牛肉时先将切好的牛肉用进行基本性调味再放入湿淀粉上浆

盐和胡椒粉盐和料酒姜汁与酱油盐和味精

热门试题

更多

热门题库

更多

炉台实战技艺保险公司法规财经法规执业兽医水生动物类社工招聘安全生产主体责任知识 ACI注册国籍高级营养师职业礼仪初级药学士危险化学品生产经营单位安全管理人员社会研究方法国家安全基本知识采购评审专家登高作业题库初级药学师初级按摩师