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北京住院医师公共卫生学Ⅰ阶段《北京住院医师公共卫生学(综合练习)》真题及答案点击查看

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下列不属于影响食品腐败变质条件的是

蛋白质含量 B 族维生素水分含量 PH 高低

下列选项不属于食品酒染危害的是

使食品腐败变质造成急、慢性中毒致畸、致癌、致突变使内分泌腺紊乱

下列不属于影响食品腐败变质条件的是______

蛋白质含量 B族维生素水分含量 pH高低

下列不属于伪劣商品特征的是

粗制滥造假冒标志掺杂使假腐败变质

引起食品腐败变质的原因很多下面的可不属于此范围

微生物的繁殖空气中的氧化作用食品自身酶的作用引进霉菌加工腐乳

下面哪项不属于食品腐败变质的鉴定指标

感官指标物理指标化学指标毒理指标

简述食品腐败变质的原因和条件

食品腐败变质的原因和条件怎样

下列哪种现象不属于生物的生命现象

飞沙走石蜘蛛结网肉汤腐败变质飞蛾扑火

下列不属于水产品卫生问题的是

腐败变质寄生虫病工业废水污染真菌毒素污染

下列不属于影响食品腐败变质条件的是

蛋白质含量 B族维生素水分含量 pH值高低渗透压大小

下列哪项不属于食品添加剂的功能______

防腐抗氧化掩盖食品腐败变质增鲜

不属于食品污染危害的是

使食品腐败变质造成急、慢性中毒致畸、致癌、致突变内分泌腺紊乱

虽然温度湿度阳光氧气等均对食品腐败变质有一定的影响但是温度并不是影响食品腐败变质的重要因素

影响食品腐败变质的因素有和

影响食品腐败变质的因素有和环境因素

食品腐败变质是指食品在一定影响下由微生物的作用而引起食品成分和感官性状的改变并失去食用价值的一种变

保存条件湿度条件温度因素环境因素

影响食品腐败变质的因素是什么

食品腐败变质包括以下四点1食品的腐败变质原因2食品腐败的危害3食品腐败的条件4食品腐败的因素

下列污染方式不属于生物性污染的是

食品腐败变质农药残留细菌性污染霉菌与霉菌毒素污染

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