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将样品缩分至略大于标准规定的量，缩分时应将黏土块压碎。 将样品缩分至略大于标准规定的量，缩分时应防止黏土块被压碎。 缩分后的试样在（105±5）℃烘箱内烘干至恒重，筛除小于2.50mm的颗粒后分成两份备用。 缩分后的试样在（105±5）℃烘箱内烘干至恒重，冷却至室温后分成两份备用。
样品采集要有科学性、针对性 样品采集的种类、数量以满足实验室检测需要为前提，必须一次性足量采集 要防止样品采集过程中的污染，样品应清晰标记和记录，避免错乱 样品采集人员要按照标准采取适当的个人防护，避免感染 采集发病早期样品
样品采集、样品预处理、样品的制备和保存 样品采集、样品的制备和保存、样品预处理 样品的采集、样品的保存、样品预处理、样品的制备 样品采集、样品的保存、样品预处理
患者的呕吐物 可疑食品的剩余部分.半成品.原料 患者粪便
样品要均匀、有代表性 样品要新鲜 样品未被有毒、有害的物质污染 采集的样品要保持原有的理化特性 采样过程要防止成分逸散或带入杂质
碎石或卵石的缩分时，应将样品置于平板上，在自然状态下拌均匀，并堆成锥体，然后沿互相垂直的两条直径把锥体分成大致相等的四份，取其对角的两份重新拌匀，再堆成锥体。 碎石或卵石的缩分时，应将样品置于平板上，在自然状态下拌均匀，并堆成厚度约为20mm的“圆饼”状，然后沿互相垂直的两条直径把“圆饼”分成大致相等的四份，取其对角的两份重新拌匀，再堆成“圆饼”状。 重复A选项的试验过程，直至把样品缩分后的材料量略多于进行试验所需量为止。 重复B选项的试验过程，直至把样品缩分后的材料量略多于进行试验所需量为止。
根据检验目的、食品特点、批量、检验方法、微生物的危害程度等确定采样方案 应采用随机原则进行采样，确保所采集的样品具有代表性 采样过程遵循无菌操作程序，防止一切可能的外来污染 样品在保存和运输的过程中，应采取必要的措施防止样品中原有微生物的数量变化，保持样品的原有状态
终采用缩分器缩分样品 在缩分样品时，要符合粒度级与样品最小粒度的关系，使留样仍能保持原煤样的代表性 缩分中，要防止样品的损失和外来杂质的污染 制样室必须专用，室内不受环境影响，并要防尘，地面要光滑并铺有钢板
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