物料中的水分按能否干燥分和-X题卡

物料中水分的预冻结物料对流干燥物料蒸发浓缩物料升华干燥物料加热升温

真空干燥对流干燥辐射干燥介电加热干燥传导干燥

传热过程中，环境温度应大于物料温度传质过程中，物料中水蒸气分压应小于环境水蒸气分压平衡水分与物料性质及空气状况有关，结合水仅与物料性质有关恒速干燥阶段，干燥速率取决于水分在物料表面汽化速率降速干燥阶段，干燥速率取决于水分在物料表面汽化速率

传热过程中，环境温度应大于物料温度传质过程中，物料中水蒸气分压应小于环境水蒸气分压平衡水分与物料性质及空气状况有关，结合水仅与物料性质有关恒速干燥阶段，干燥速率取决于水分在物料表面汽化速率降速干燥阶段，干燥速率取决于水分在物料表面汽化速率

真空干燥对流干燥辐射干燥介电加热干燥传导干燥

真空干燥对流干燥辐射干燥介电加热干燥传导干燥

结合水分和非结合水分结合水分和平衡水分平衡水分和自由水分自由水分和结合水分

按操作方式,可分类为真空干燥和常压干燥按操作压力不同,可分为连续式干燥和间歇式干燥根据物料中新水分能否被干燥除去,可分为平衡水和自由水结合水分是指主要以物理化学方式与物料结合的水分与物料结合力较强,干燥速度缓慢

传热过程中，环境温度应大于物料温度传质过程中，物料中水蒸气分压应小于环境水蒸气分压平衡水分与物料性质及空气状况有关，结合水仅与物料性质有关恒速干燥阶段，干燥速率取决于水分在物料表面汽化速率降速干燥阶段，干燥速率取决于水分在物料表面汽化速率

湿物料的性质与形状物料中的平衡水分干燥介质的温度和湿度干燥介质的流速和流向

物料中的水分按能否干燥分（）和（）。