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每年5、6月是蓝莓丰收的时节，蓝莓中含有丰富的花青素（化学式为C15H11O6）．花青素是一种水溶性色素，颜色与细胞液的酸碱性有关，细胞液酸性时呈红色，碱性时呈蓝色．（1）在白醋中滴加花青素，溶...

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花青素的相对分子质量为286

花青素中氢元素的质量分数为5.8%

花青素中碳．氢．氧三种元素的质量比为15：11：6

28.7 克花青素中含有18 克碳元素

花青素是一类天然色素能抑制多种癌细胞增殖．用不同浓度的蓝莓花青素处理人口腔癌KB细胞得到结果如图．

随蓝莓花青素浓度增加，G1期细胞所占比例增加

蓝莓花青素可使KB细胞停留在期

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