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一级结构是一系列氨基酸序列 二级结构是有规则的螺旋,折叠的肽链空间表达 三级结构是肽链的进一步折叠,卷曲而形成的球状,颗粒状结构 四级结构是两条肽链构成的蛋白质
蛋白质的α-螺旋结构 蛋白质分子的无规则卷曲 蛋白质分子内氨基酸以肽键相连接 蛋白质分子内氨基酸的排列顺序 蛋白质分子内的二硫键
链内氢键稳定其结构 稳定a螺旋结构的是离子键 是二级结构的形式之一 一般蛋白质分子结构中都含有a螺旋 有些侧链R基团不利于a螺旋
蛋白质的旷螺旋结构 蛋白质分子的无规则卷曲 蛋白质分子内氨基酸以肽键相连接 蛋白质分子内氨基酸的排列顺序 蛋白质分子内的二硫键
淀粉酶的化学本质是蛋白质 蛋白质进出细胞需要载体蛋白的协助 一切生命活动都离不开蛋白质 蛋白质的功能与空间结构有关
链内氢键稳定其结构 有些侧链R基团不利于α-螺旋的形成 是二级结构的形式之一 一般蛋白质分子结构中都含有α-螺旋 链内疏水作用稳定其结构
只有肽链与肽链之间才能形成氢键 疏水作用的本质是范德华力 蛋白质均具有阿尔法---螺旋结构 天然蛋白质主链上的单键可以自有旋转
每种蛋白质都有二级结构形式 有的蛋白质几乎全是 β-折叠结构 有的蛋白质几乎全是 α-螺旋结构 几种二级结构可同时出现于同一种蛋白质分子中 大多数蛋白质分子中有 β-转角和三股螺旋结构
链内氢键稳定其结构 有些侧链R基团不利于α-螺旋形成 是二级结构的形式之一 一般蛋白质分子结构中都含有α-螺旋 链内疏水作用稳定其结构
蛋白质分子内氨基酸的排列顺序 蛋白质的α-螺旋结构 蛋白质分子内氨基酸以肽键相连接 蛋白质分子的无规则卷曲 蛋白质分子内的二硫键
蛋白质的α-螺旋结构 蛋白质分子的无规则卷曲 蛋白质分子内氨基酸以肽键相连接 蛋白质分子内氨基酸的排列顺序 蛋白质分子内的二硫键
链内氢键稳定其结构 稳定а螺旋结构的是离子键 是二级结构的形成之一 一般蛋白质分子结构中都含有а螺旋 有些侧链R基团不利于а螺旋
氨基酸残基之间成成的=C=O与H-N=之间的氢键使α-螺旋稳定 减弱侧链集团R之间不利的相互作用,可使α-螺旋稳定 疏水作用使α-螺旋稳定 在某些蛋白质中,α-螺旋是二级结构中的一种结构类型 脯氨酸的出现可是α-螺旋中断