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绿叶蔬菜主要提供的营养成分是( )
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食品营养学《最新营养学试题》真题及答案
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下列关于营养标签的说法正确的是
营养标签包括营养成分表、含量声称和比较声称
营养标签包括营养成分表、营养声称和营养成分功能声称
营养标签包括营养成分表、含量声称和营养成分功能声称
营养标签即食品标签
简述如何合理加工烹调蔬菜使之能有效地保存蔬菜中的维生素答食物真正的营养价值既取决于食物原料的营养成分
种子的化学成分等物质其中营养成分主要有按照主要营养成分和用途可以分为
专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品其标签应当
标明水分、脂肪
标明全部营养成分
标明全部营养成分含量
标明主要营养成分及其含量
专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品其标签还应当
标明全部营养成分
标明全部营养成分含量
标明主要营养成分及其含量
标明水分、脂肪
着衣工艺的作用之一是
改变和增加菜品的营养成分
改变和分解菜品的营养成分
保持和增加菜品的营养成分
保持和降低菜品的营养成分
食品营养标签上营养成分表中的内容有
食品营养成分名称
营养成分图形
营养成分含量声称
NRV百分比
食品营养成分含量
烹调蔬菜时应盖好锅盖以保持蔬菜的绿色减少营养成分的损失
水果与蔬菜所含营养成分不尽相同但两者可以相互代替
膳食对于保证人体正常生理功能生长发育维护健康提高人体免疫力及 工作能力至关重要的部分是
组成是否合理
提供营养成分的数量是否充足
提供营养成分的质量是否适宜
提供营养成分的比例是否合适
是否有高营养物质
营养标签营养成分表中的必须标注的营养成分项目有哪些
哪类食品营养成分齐全营养组成比例适宜容易消化吸收奶类谷类肉类蔬菜
在食物的营养成分中能为人体提供能量的主要物质是______
营养成分表的构成包括能量和营养成分的名称能量和营养成分的含量以及该含量占营养素参考值的百分比等内容
挂糊工艺可以
改变和分解菜品的营养成分
改变和增加菜品的营养成分
保持和增加菜品的营养成分
保持和降低菜品的营养成分
下面是某学校为学生推荐的一份早餐食谱一块面包一杯鲜牛奶少量的蔬菜和水果请分析回答1面包的主要成分是淀
一位同学吃了如下一份早餐一块面包一杯鲜牛奶少量的蔬菜和水果回答1面包的主要营养成分是淀粉其最早开始消
蔬菜水果能给人体提供的主要营养成分有
膳食纤维
优质蛋白质
维生素C
有机酸和色素
无机盐
的含量是特殊膳食用食品与普通食品区别的主要特征
能量
营养成分
能量或营养成分
能量和营养成分
对除能量和核心营养素外其她营养成分进行营养声称或营养成分功能声称时时在营养成分表中应标示出该营养成分
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马铃薯中含有的毒素是——
谷类食物中的矿物元素——含量较低 通常以该类食物为主的人群需要辅以牛奶和大豆类 食物以补充
钙缺乏常常与——的营养水平有 关也与——有关
维生素C按生理功能又称——在自然界 存在——和 ——两种类型
谷类食物中蛋白质主要是——和 ——它们的限制性氨基酸是 ——富含的氨基酸是——
维生素A缺乏症主要有————和 ——
铁缺乏容易引起——它是一种世界性的营养缺乏症
维生素D三种缺乏症是——————
蔬菜水果类食物主要提供人体——————等营养素
为防止多消费肉类带来的不利影响大力提倡豆 类及其制品的生产和消费原因不包括
碘的典型性缺乏症主要是- 和-
对血脂偏高的老年人应有所限制的食物是
适合于个人或家庭的膳食调查方法是
食用油脂的主要成份是—— 食醋的主要成分是——味精的主要成分是 ——
富含脂肪和碳水化合物的食品经烧烤油炸后 可能产生致癌物
我国居民传统膳食特点是
产能营养素一般是指———— 和——
叶酸按生理功能又称——
在膳食营养评价中一般认为能量摄入量达到RNI 的以上可视为正常
体格检查的目的是
体质指数是
在膳食营养评价中动物性和豆类蛋白占总蛋白 质摄入量的可判定蛋白质质量为良好
玉米中的尼克酸是以——形式 存在的在其加工制作中需要加少量——使其转化为人体利用的形式以预防和治疗 ——病
下列具有抑癌作用的物质是
皮摺厚度是哪三个部位的皮下脂肪厚度之和
中国营养学会推荐成人的碳水化合物脂肪和蛋白 质摄入量应分别控制 在总能量的————和——
被称为第三大非传染性疾病的是
基础代谢率是指——
常量元素是指人体每日需要量在——以上的矿物质
海产鱼类和贝类中含有两种特殊的脂肪酸分别是 ——和——它们对人体的健康非常有益
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