首页试卷库试题库

当前位置： X题卡 > 所有题目 > 题目详情

在有窖泥臭的浓香型白酒中往往是丁酸臭造成的。（）

查看本题答案

包含此试题的试卷

品酒师考试《白酒品评师理论知识培训考试题库》真题及答案点击查看

你可能感兴趣的试题

浓香型白酒的香味是

蜜香清雅窖香浓郁清香纯正独特香气

浓香型白酒中含量较高的酯类组分是己酸乙酯乳酸乙酯乙酸乙酯丁酸乙酯

浓香型白酒酿造过程中粮糟踩窖的原则主要包含

沿边踩窖热季密踩转排密踩冷季扒平

简述浓香型白酒在发酵期间窖内温度变化情况

己酸乙酯乙酸乙酯丁酸乙酯乳酸乙酯是浓香型白酒中四大

香型白酒一般分为单梁型和多粮型因生产中所用原料及不同造成同是浓香型白酒其风格也各有差异所以酒界对浓香

浓香型固态白酒生产的基本类型有

老五甑串香工艺跑窖法原窖法

在国家级评酒中往往按按酒的主体香气成分的特征分类其中茅台酒为

酱香型白酒浓香型白酒清香型白酒米香型白酒

简述何谓滴窖浓香型白酒生产中为什么要滴窖勤舀

同样发酵设备是泥窖浓香型和凤香型有何区别

下列关于浓香型白酒香味描述不正常的有

异香窖香带陈味窖香欠纯正泥臭味窖香浓郁

在浓香型白酒中四大是己酸丁酸乙酸及乳酸

浓香型白酒丁酸乙酯与已酸乙酯的量比关系丁/已即丁酸乙酯与已酸乙酯之量比丁/已在0.1以下为宜即丁酸乙

武陵酒三花酒五粮液黄鹤楼酒的香型分别是

米香型、酱香型、窖香型、清香形酱香型、米香型、浓香型、米香型酱香型、米香型、浓香型、清香型酱香型、浓香型、清香型、米香型

我国白酒按照香型的不同可以分为酱香型清香型浓香型米香型和其他五种其中茅台酒汾酒五粮液分别属于

清香型、浓香型、米香型浓香型、复香型、酱香型酱香型、清香型、兼香型酱香型、清香型、浓香型

浓香型酒中最容易出现的泥臭味主要来自于

窖泥和操作不当原料关系

描述浓香型白酒的品评术语有

无色透明留香持久窖香浓郁醇甜爽净

浓香型白酒的窖香香气主要来源于

混蒸混烧续糟配料泥窖发酵固态发酵

在有窖泥臭的浓香型白酒中往往是臭造成的

甲酸乙酸乳酸丁酸

浓香型优质酒可以用泥底条石窖来生产

热门试题

更多

热门题库

更多

品酒师考试白酒酿造工考试茶艺师厨师考试中国餐饮业职业经理人资格考试烘焙工考试豆制品加工考试粮油质量检验员考试西式面点师考试粮油保管员西式烹调师考试食品安全师风电场运行管理风电运检风电场安全风电场电气