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提供人体能量 保护脏器,维持体温 促进脂溶性维生素的吸收 人体必需脂肪酸的重要来源
蛋白质以氨基酸的形式被人体吸收 蛋白质以小肽的形式被人体吸收 糖以单糖的形式被人体吸收 脂肪以脂肪酸的形式被人体吸收 脂肪以甘油的形式被人体吸收
淀粉和纤维素均属于糖类,两者均可被人体吸收 组成蛋白质的各种氨基酸均可在人体内自行合成 脂肪不仅可提供给人体能量,也可形成脂肪组织 人体中所需的矿物质很少,不需要摄取,也不影响健康
中性脂肪约占脂类的95% 人体脂肪含量常受营养状况和体力活动等因素的影响而有较大变动 食物进入口腔后脂肪的消化就已开始 类脂在体内的含量不同定 肝脏是胆同醇代谢的中心
反映机体营养状况,与体重密切相关 是衡量肥胖程度较好的指标 反映人体皮下脂肪含量,与全身脂肪含量无关 与人体皮下脂肪的分布无关 反映机体肌肉的发育状况
人体脂肪含量与年龄正相关,且脂肪含量的中位数等于20% 人体脂肪含量与年龄正相关,且脂肪含量的中位数小于20% 人体脂肪含量与年龄负相关,且脂肪含量的中位数等于20% 人体脂肪含量与年龄负相关,且脂肪含量的中位数小于20%
人体脂肪含量与年龄正相关,且脂肪含量的中位数等于20% 人体脂肪含量与年龄正相关,且脂肪含量的中位数小于20% 人体脂肪含量与年龄负相关,且脂肪含量的中位数等于20% 人体脂肪含量与年龄负相关,且脂肪含量的中位数小于20%
动物实验:体重、摄食量、脂/体比、体内脂肪重量(睾丸及肾周围脂肪垫) 人体试食试验:体重、体重指数、腰围、臀围、体内脂肪含量 动物体重、负重游泳实验、爬杆实验、血乳实验、血清尿素氮、肝糖原或肌糖原 人体实验:人体排便次数与排油数量试验 儿童方案:临床症状观察、胃或肠运动实验