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__________水无色透明,无悬浮物,其味颇似汽水,用以和面烙饼、蒸馒头既不用发酵, 也不必用碱中和的奇特功效。
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茶艺师《茶艺师中级理论知识试卷一》真题及答案
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防止汽水共腾的方法除了加强操作管理外还必须控制锅水的含盐量减少悬浮物 油脂及其它有机物进入锅内
水无色透明无悬浮物其味颇似汽水用以和面烙饼蒸馒头有既不用发酵也不必用碱中 和的奇特功效
神泉
灵泉
圣泉
玉泉
配制乳化液用水要求无色透明无臭味不含机械杂质和悬浮物
液压支架使用水包油型乳化液有哪些优点.
无色透明无臭味,水中不应有机械杂质及悬浮物才
PH值在6~9范围内
水质应每季检查化验一次
应根据水的硬度选择乳化油型号
水的透明度与浊度成正比水中悬浮物越多其透明度就越低.
神泉水无色透明无悬浮物其味颇似汽水用以既不用发酵也不必用碱中和的奇特功效
制造饮料
酿造米酒
酿造豆油
和面烙饼、蒸馒头
泸型酒优级酒的感官要求要求色泽上
无色
允许微黄
清亮透明
无悬浮物
无沉淀
水中所含悬浮物是造成水浑浊透明度降低的主要原因
泸型优级酒的感官要求色泽上
无色
允许微黄
清亮透明
无悬浮物
无沉淀
简述悬浮物引起汽包汽水共沸的过程
幼稚啤酒应透明清亮有光无悬浮物
四川峨眉玉液泉神水无色透明无悬浮物其味颇似汽水用 以与面烙饼蒸馒头有既不用发酵也不必用碱中与得奇特功
典型的浓香型白酒的风格应是:无色或微黄透明无悬浮物无 沉淀窖香浓郁具有以己酸乙酯为主体纯正协调的复合
神泉的水无色透明无悬浮物其味颇似汽水用以有既不用发酵也不必用碱中与的奇 特功效
制造汽酒
烹煮泡茶
加工面条
与面烙饼.蒸馒头
浓香型优级酒的感官要求要求色泽上
无色
允许微黄
清亮透明
无悬浮物
无沉淀
国产变压器油的外观检查要求是
透明
透明,无悬浮物和机械杂质
透明,无悬浮物
透明,无机械杂质
四川峨眉玉液泉神水无色透明无悬浮物其味颇似汽水用以和面烙饼 蒸馒头有既不用发酵也不必用碱中和的奇特功
神泉水无色透明唔悬浮物其味颇似汽水用以和面烙饼蒸馒头既不用__________也不用碱众合的奇特功
四川峨眉玉液泉神水无色透明无悬浮物其味颇似汽水用以和面烙 饼蒸馒头有即不用发酵也不必用碱中和奇特功效
神泉的水无色透明无悬浮物其味颇似汽水用以有既不用发酵也不必用碱中和的奇特功效
制造汽酒
烹煮泡茶
加工面条
和面烙饼、蒸馒头
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古人对泡茶水温十分讲究认为水老茶汤品质__________
接待印度尼泊尔宾客是茶艺师应用握手礼迎接宾客
下列__________是中国五大名泉之一
在味觉的感受中舌头各部位的味蕾对不同滋味的感受不一样__________易感受苦 味
鉴别真假茶应了解茶叶的植物光学特征嫩枝茎长
绿茶的发酵度0故属于不发酵茶类其茶叶颜色翠绿茶汤__________
品茗营业表演是的三种形态
职业道德是所应遵循的道德原则和规范的总和
清代出现品艺术
五大名窑哥窑汝窑定窑钧窑
茶艺服务中与品茶客人交流时要
通常泡茶用水的总硬度不超过__________
茶道的基础是__________
要想品到一杯好茶首先要将茶泡好需要掌握的要素是选茶择水备器雅室 __________
世界上第一部__________的作者是陆羽
茶叶保存应注意光线照射因为光线能促进植物__________的氧化加速茶 叶变质
下列选项中不属于培养职业道德修养的主要途径.
在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序是备器煮水备茶温壶__________置茶 __________奉茶收具
乌龙茶审评的杯碗规格杯呈倒钟型高__________容量100ml
点茶法是__________的主要饮茶方法
遵守职业道德必要性和作用体现在促进个人道德修养的提高与促进行风建 设无关
泥色多变耐人寻味壶经久用反而光泽美观的是__________优点之一
茶书的书名是
制作乌龙茶对鲜叶原料和采摘两叶一芽大都为__________芽叶已成熟
开展道德评价具体体现在茶艺人员之间__________
绿茶的发酵度:0.故属于不发酵茶其茶叶颜色翠绿茶汤
煎制饼茶前须经炙碾萝工序的是唐代的__________
茶树扦插繁殖后代的意义是能充分保持母株的__________
乌龙茶中白毫乌龙叶底不显绿叶镶红边
__________瓷胎薄质釉层饱满釉面呈现纹片纹片形状多样
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