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回锅肉是川菜传统代表菜之一。

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属于潮州地区传统风味的一组菜肴是

佛手排骨、玫瑰焗双鸽、云腿护国菜爽口牛丸、烧雁鹅、姜蓉白切鸡扁米酥鸭、回锅肉、酥香果肉云腿护国菜、烧雁鹅、香滑芋泥

回锅肉是我国地方菜系的代表作之一

鲁菜川菜浙菜徽菜

回锅肉是家常风味菜肴的代表作

粤菜川菜鲁菜湘菜

川菜的代表菜有

鱼香肉丝九转大肠宫爆鸡丁三套鸭回锅肉

家常海参回锅肉属于淮扬风味菜

川菜中为了提高回锅肉的档次可以将肉皮和肥膘去除只保留精肉

下列菜是属于江苏菜系的是

松鼠鳜鱼九转大肠回锅肉大良炒牛奶

号称川菜第一肴并有过门香之称的菜肴是

鱼香肉丝麻婆豆腐宫保鸡丁回锅肉

回锅肉被喻为的家乡菜

四川人山东人江苏人广东人

川菜回锅肉属于烹调方法

清炒干烧熟炒煎烹

锅塌豆腐是传统代表菜之一

川菜鲁菜苏菜粤菜

被称为川菜第一肴的是

宫保鸡丁麻婆豆腐鱼香肉丝回锅肉

川式回锅肉一菜是选用猪身上制作的

臀尖肉做臀肉肋条肉上脑肉

葱烧海参是川菜传统代表菜之一

回锅肉的菜品特色是______

香气浓郁色泽悦目咸鲜微辣肥而不腻略带微酸

回锅肉的烹饪方法是__________

下列名菜中号称川菜第一肴的是

宫保鸡丁麻婆豆腐回锅肉鱼香肉丝

下列传统名菜与所属菜系对应正确的有

大煮干丝——江苏菜系蟹黄斩肉——山东菜系淮扬菜回锅肉——四川菜系龙虎斗——广东菜系汽锅鸡——江苏菜系云南名菜

下列菜色中属于川菜的有

麻婆豆腐佛跳墙回锅肉狮子头

回锅肉麻婆豆腐属于我国传统菜系中的哪个菜系

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